Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia . Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia menggunakan 32 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia
- Siapkan 1/2 ekor untuk ayam.
- Anda perlu 1 btg untuk sereh, geprek.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe, geprek.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 3 lmbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 lmbr untuk daun salam.
- Siapkan 4 btg untuk daun bawang.
- Siapkan untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Lada bubuk.
- Siapkan untuk Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu untuk Jeniper.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4-5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 btr untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
- Siapkan untuk Kentang goreng, iris tipis.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Siapkan untuk Bihun.
- Anda perlu iris untuk Kol.
- Anda Membutuhkan untuk Toge (aku skip).
- Siapkan untuk Daun seledri (aku skip).
- Anda perlu untuk Telur (aku skip).
- Siapkan untuk Bahan sambal :.
- Siapkan 5 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 10 untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih besar.
- Siapkan 2 buah untuk kemiri sangrai.
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia
- Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis dan garam, diamkan slma 15 menit. Lalu bilas. Rebus ayam kurleb 15 menit, lalu buang air rebusan dan bilas dgn air bersih.
- Tumis bumbu halus, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga bnar2 matang, agar soto tdk langu nanti. Lalu sisihkan.
- Rebus air, jika sdh mendidih, masukan ayam yg telah direbus tadi bersama bumbu yg sdh ditumis, beri Lada, garam, gula, ketumbar bubuk, dan penyedap. Rebus kurleb 15-20 menit (tdk perlu lama, krn sblumnya ayam sdh direbus terlebih dahulu). Setelah ayam dirasa empuk, test rasa, lalu beri taburan daun bawang yg sdh diris..
- Untuk sambal pelengkap : rebus smw bahan, kecuali kemiri. Lalu uleg halus bersama dgn cabe dan bawang putih yg sdh direbus tadi. Siapkan smua bahan pelengkap.
- Tata soto bersama dgn nasi, dan bahan pelengkap. Soto lamongan siap disajikan bersama telur dan jeruk nipis (dsni aku skip ya sahabt, stok telurnya sdh habis😅) dan aku tdk terlalu suka dgn jeruk nipis. Sesuaikan saja dgn selera sahabt.