Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Kuning . Soto Ayam Kuning semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam Kuning umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Kuning menggunakan 28 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam Kuning yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuning
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu 300 gram untuk fillet dada dan paha ayam.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk lada.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya untuk gula pasir.
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap.
- Anda perlu 4 butir untuk telur.
- Siapkan 2 buah untuk tomat.
- Anda perlu 100 gram untuk toge.
- Siapkan 1 batang untuk seledri (iris).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk daun bawang (iris).
- Anda perlu 3 buah untuk kentang.
- Siapkan 2 bungkus untuk soun.
- Siapkan untuk Emping.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Jeruk nipis.
- Anda perlu 8 buah untuk cabe rawit setan.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 18 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 12 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 6 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 5 cm untuk jahe.
- Anda perlu 5 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Cemplung.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh (geprek).
- Anda Membutuhkan 5 cm untuk lengkuas (geprek).
- Siapkan 9 lembar untuk daun jeruk.
Cara Membuat Soto Ayam Kuning
- Rebus telur, belah dua. Iris tipis kentang, lalu goreng dengan minyak agak banyak untuk jadi keripik kentang. Rebus soun, angkat, tiriskan. Siangi toge. Goreng emping..
- Cuci bersih ayam kampung. Rebus dengan sepanci air beserta fillet daging ayam hingga keluar kaldunya. Buang buih-buihnya agar kuah tidak bau khas ayam..
- Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum dan matang. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan ayam..
- Tambahkan dengan garam, gula, kaldu jamur, dan lada hingga sesuai selera. Rebus kembali hingga bumbu mulai meresap ke dalam ayam..
- Angkat potongan ayam yg berdaging, sisakan leher dan ceker di dalam panci kuah. Goreng ayam hingga setengah garing..
- Suwir-suwir ayam. Masukkan kembali tulang-tulangnya ke dalam panci agar tetap keluar kaldunya..
- Goreng cabe rawit setan sebentar saja. Blender dengan dicampur kuah soto secukupnya. Sajikan..
- Masukkan semua bahan pelengkap, tuang kuah soto ke dalam mangkuk. Siap disajikan..