Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Khas Pacitan . Soto Ayam Khas Pacitan patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam Khas Pacitan umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Khas Pacitan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Khas Pacitan yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Khas Pacitan
- Siapkan untuk Bahan-Bahan :.
- Siapkan 1 ekor untuk ayam (800 gram).
- Anda Membutuhkan untuk (sy 1 potong dada ayam / 500gr).
- Siapkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda perlu 2 tangkai untuk daun bawang, potong 1 cm (tambahan dari saya).
- Siapkan 2500 ml untuk Air untuk merebus (sy 2000ml).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula,Garam dan penyedap rasa.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 10 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 cm untuk jahe.
- Siapkan 1/2 sdt untuk bubuk kunyit (saya kunyit fresh 1 ruas telunjuk).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Merica bubuk (saya 1,5 sdt merica biji).
- Siapkan untuk Bumbu cemplung:.
- Siapkan 3 lembar untuk Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar untuk Daun salam.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk Serai.
- Siapkan untuk Pelengkap:.
- Anda perlu 1 keping untuk mie putih/ Soun, rebus, tiriskan.
- Anda perlu Secukupnya untuk kacang tanah goreng.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kol, iris halus.
- Siapkan Secukupnya untuk tauge.
- Siapkan Secukupnya untuk keripik kentang/bisa pakai kripik kentang Instan.
- Siapkan untuk (saya skip, ngga ada bahan).
- Siapkan Secukupnya untuk seledri, iris halus.
- Anda perlu Secukupnya untuk bawang merah goreng (saya skip).
- Anda Membutuhkan untuk Sambal : 10 buah cabe rawit merah, rebus.
- Siapkan untuk Ulek halus, beri sejumput garam. Tuang air secukupnya +/- 3sdm.
Langkah-langkah Soto Ayam Khas Pacitan
- Potong-potong ayam, cuci bersih. Lumuri dg air jeruk nipis. Diamkan +/-15mnt. Lalu bilas kembali.
- Didihkan air dipanci masukkan ayam, rebus sampai ayam empuk. Buang buih-buih yang mengapung diatas air rebusan ayam. Angkat ayam. Setelah dingin, suwir-suwir, sisihkan..
- Untuk Kuah : ambil 1500-2000ml air rebusan ayam. (Saya pakai air rebusan 500ml, 1300ml air bersih) didihkan kembali. Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan bumbu halus..
- Dalam wajan, tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai harum dan matang. Kemudian masukkan kedalam air untuk kuah tadi. Beri gula, garam dan penyedap rasa. cicipi dan koreksi rasa. Masukan irisan daun bawang. Matikan api.
- Siapkan semua bahan pelengkapnya..
- Penyelesaian : Tata di mangkuk/wadah saji : Mie putih/soun ayam suwir, kol iris, tauge, sambal dan potongan tomat, siram dengan kuah, masukan kacang tanah goreng, keripik kentang taburi dengan seledri. Bisa ditambahkan bawang goreng. Saya ngga pakai karena ngga ada stok dan ngga keburu utk bikin ☺️. Siap disajikan. Nikmati selagi hangat......segeeeerr.. 🤩🤤..
- Selamat mencobaa 🤗🥰..