Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Seger . Soto Ayam Seger seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Seger lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Seger menggunakan 30 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam Seger yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Seger
- Siapkan 250 gr untuk dada ayam.
- Siapkan Secukupnya untuk air untuk rebusan pertama.
- Siapkan 1.2 liter untuk air/sesuaikan selera untuk rebusan selanjutnya.
- Anda Membutuhkan untuk takaran air bisa disesuaikan selera.
- Anda perlu secukupnya untuk garam, gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk minyak sayur untuk menumis.
- Anda perlu untuk 🍲 Rempah daun :.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 batang untuk serai, memarkan.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk lengkuas, memarkan.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1.5 ruas jari untuk kunyit tua, bakar.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri, sangrai/goreng.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk peres merica butir.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu untuk 🍲 Pelengkap :.
- Anda perlu secukupnya untuk toge.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk kol, iris tipis.
- Siapkan 2 bungkus untuk soun, rebus sampai matang, tiriskan, sisihkan.
- Anda perlu 2 butir untuk telur ayam rebus.
- Siapkan 2 buah untuk tomat merah, potong-potong.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang, iris halus.
- Siapkan 2 batang untuk seledri, iris halus.
- Anda perlu secukupnya untuk bawang goreng.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk sambal rawit.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk jeruk kunci.
Cara Membuat Soto Ayam Seger
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun....
- Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir..
- Penyajian : tata soun, irisan kol, toge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk kunci, kerupuk dan nasi hangat.....