Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Keripik Kentang . Soto Ayam Keripik Kentang seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Keripik Kentang umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Keripik Kentang menggunakan 22 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Soto Ayam Keripik Kentang yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Keripik Kentang
- Anda Membutuhkan 4 potong untuk paha ayam utuh.
- Anda perlu untuk Air mentah ukuran 3/4 panci masing-masing.
- Anda Membutuhkan untuk Air matang ukuran 3/4 panci masing-masing.
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Siapkan 1 buah untuk tomat merah.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula, garam, lada.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda perlu untuk Bahan pelengkap:.
- Siapkan 4 butir untuk Telur rebus.
- Siapkan untuk Kol rebus (secukupnya).
- Siapkan 1 lbr untuk bihun rebus/seduh sesuaikan petunjuk dikemasan.
- Anda perlu untuk Taoge (cukup diseduh).
- Siapkan 2 buah untuk kentang.
Langkah-langkah Soto Ayam Keripik Kentang
- Didihkan air mentah, masukkan ayam rebus api sedang.. Kalau ayam sudah keluar buih-buih kotornya.. Keluarkan ayam, buang airnya.. Rebus lagi ayam dalam air matang (didihkan dulu air matangnya). Rebus pakai api kecil saja biar keluar kaldunya...
- Blender bumbu halus. Lalu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun bawang, merica, gula dan garam. Rebus sampai bumbu meresap ke ayam, lalu tambahkan tomat. Keluarkan ayam dari panci, diamkan hingga dingin lalu disuwir (saya tidak goreng lagi, biar tidak banyak makan minyak).
- Masukkan telur rebus kedalam kuah soto (biar lebih berasa).
- Kupas dan cuci bersih kentang, belah memanjang 4 bagian lalu iris tipis. Rendam dalam air garam 5menit. Lalu goreng kentang dlm api kecil. Minyak untuk menggoreng kentang taburi tepung beras tipis tipis agar minyaknya kalem..
- Tata sayuran dan ayam suwir dalam wadah. Lengkapi dengan jeruk nipis dan sambal. Siap dihidangkan..