Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Lamongan bubuk Koya . Soto Ayam Lamongan bubuk Koya semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam Lamongan bubuk Koya lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya menggunakan 31 bahan dan 8 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Lamongan bubuk Koya yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya
- Siapkan untuk Bahan utama :.
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam potong.
- Anda perlu 1 bh untuk jeruk nipis.
- Siapkan untuk Bumbu halus (diblend) :.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica bubuk/Ladaku.
- Anda Membutuhkan 1/4 untuk bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
- Siapkan untuk Bumbu lainnya :.
- Anda Membutuhkan 5 lbr untuk daun jeruk dirobek2.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 2 btg untuk sereh digeprek.
- Siapkan 1 ruas jari untuk Lengkuas digeprek.
- Anda Membutuhkan 2 btg untuk daun bawang diiris.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Royco rasa ayam.
- Anda perlu untuk Bubuk Koya :.
- Siapkan 10 buah untuk krupuk udang digoreng.
- Anda perlu 5 buah untuk bawang putih digoreng.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap :.
- Anda Membutuhkan untuk Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
- Siapkan untuk Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
- Siapkan untuk Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
- Anda Membutuhkan untuk Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
- Siapkan untuk Telor rebus, dibelah.
- Siapkan untuk Daun seledri cuci bersih, diiris.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng siap makan.
- Siapkan untuk Sambal goreng (saya skip).
Langkah-langkah Soto Ayam Lamongan bubuk Koya
- Siapkan semua bahan..
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
- Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
- Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
- Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
- Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
- Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..