Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam . Soto Ayam semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam menggunakan 23 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Soto Ayam yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Daging Ayam.
- Siapkan 8 Butir untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 8 Butir untuk Bawang Putih.
- Siapkan 7 cm untuk Jahe.
- Anda perlu 7 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu 7 cm untuk Lengkuas.
- Siapkan 3 Buah untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 Batang untuk Serai.
- Siapkan untuk Daun Salam 3 Lembar (+daun jeruk tapi saya skip).
- Siapkan Secukupnya untuk Garam.
- Siapkan Secukupnya untuk Gula.
- Anda perlu Secukupnya untuk Merica.
- Anda perlu Secukupnya untuk Penyedap Rasa.
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap.
- Anda Membutuhkan 4 Buah untuk Kentang.
- Anda Membutuhkan 10 Butir untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 5 Butir untuk Telur Ayam.
- Siapkan 2 bks untuk Soun.
- Siapkan 2 Buah untuk Jeruk Nipis.
- Anda Membutuhkan 15 Buah untuk Cabe Rawit.
- Siapkan 10 Helai untuk Daun Bawang.
- Siapkan untuk Kerupuk Udang+bawang putih goreng buat koya (*saya skip).
- Siapkan untuk Kol (*saya skip karena lagi kosong stoknya).
Langkah-langkah Soto Ayam
- Bersihkan ayam dan potong kecil (agar mudah pada saat disuwir nanti) kemudian rebus ayam selama 20 menit (*lemak putih ayam yang mengambang di atas permukaan saya ambil dengan saringan dan dibuang)..
- Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Kemudian blender sampai halus bawang merah+bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe+kunyit yang sudah dibakar, dan lengkuas. Panaskan minyak lalu tumis bumbu kuning tadi dengan serai yang sudah digeprek dan masukkan pula daun salam. Tumis hingga harum dan tidak langu lagi..
- Tuangkan tumisan bumbu kuning kedalam panci berisi air rebusan ayam lalu masak bersama ayam. Aduk bumbu hingga rata, jangan lupa masukkan garam, gula dan merica secukupnya kemudian aduk kembali dan masak hingga air mendidih dan daging ayam matang..
- Setelah ayam matang, keluarkan ayam dari dalam rebusan soto dan tiriskan airnya kemudian goreng sebentar hingga agak kecoklatan. Angkat dan dinginkan sebentar lalu suwir-suwir ayam yang telah digoreng tadi..
- Siapkan bahan pelengkap, kupas kentang dan bawang merah dan cuci bersih kemudian iris tipis. Goreng kentang hingga matang dan sisihkan. Untuk bawang merah setelah diiris tipis baluri dengan sedikit tepung terigu kemudian goreng hingga berubah kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Cuci bersih cabe rawit dan ulek kasar saja. Rebus telur ayam kurang lebih 8 menit setelah matang angkat dan kupas telur lalu potong jadi 2 bagian. Sisihkan..
- Potong kecil jeruk nipis dan iris tipis daun bawang. Sisihkan. Kemudian panaskan air hingga mendidih lalu siram soun dan rendam selama 2 menit, angkat dan tiriskan..
- Selamat Mencoba 😊.