Name: Soto Ayam Bening
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: ¹/² ekor ayam, dipotong 2 atau 3 potong; 1 liter air; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai, digeprek; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 5 buah kemiri; 1 ruas jahe; Bahan Pelengkap :; 1 bungkus Bihun rebus; 150 gram Kol, diiris tipis; 100 gram Tauge soto (yang pendek); 3 butir Telur ayam rebus, dipotong sesuai selera; Sambal rawit merah 🌶️; 2 buah tomat merah 🍅, dipotong sesuai selera; 2 batang daun bawang dan seledri, diiris halus; Bawang goreng, buat taburan; 2 Buah jeruk nipis

Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Bening . Soto Ayam Bening sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Bening lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Anda dapat membuat Soto Ayam Bening menggunakan 22 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Bening yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam Bening

Siapkan untuk ¹/² ekor ayam, dipotong 2 atau 3 potong.
Anda Membutuhkan 1 liter untuk air.
Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, digeprek.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Lada bubuk.
Siapkan secukupnya untuk Garam, gula dan kaldu bubuk.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
Siapkan 5 buah untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
Anda perlu untuk Bahan Pelengkap :.
Anda perlu 1 bungkus untuk Bihun rebus.
Siapkan 150 gram untuk Kol, diiris tipis.
Anda Membutuhkan 100 gram untuk Tauge soto (yang pendek).
Siapkan 3 butir untuk Telur ayam rebus, dipotong sesuai selera.
Anda Membutuhkan untuk Sambal rawit merah 🌶️.
Anda perlu 2 buah untuk tomat merah 🍅, dipotong sesuai selera.
Siapkan 2 batang untuk daun bawang dan seledri, diiris halus.
Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng, buat taburan.
Anda perlu 2 Buah untuk jeruk nipis.

Langkah-langkah Soto Ayam Bening

Rebus ayam dengan 1 liter air..
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga harum..
Setelah bumbu harum, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. Masak hingga aya matang bumbu meresap..
Angkat ayam di dalam kuah soto, goreng hingga kuning kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan..
Setelah ayam goreng nya dingin, suwir-suwir ayam gorengnya. Dan siapkan bahan pelengkap lainnya..
Siapkan mangkok, masukkan bihun rebus, kol, tauge. Tuang kuah soto yang masih panas ke dalam mangkok. Tambahkan bahan pelengkap lainnya. Beri perasan jeruk nipis, tambahkan sambal rawit merah 🌶️ (bila suka pedas). Soto Ayam Bening siap untuk dinikmati 😋😋😋.