Name: Soto Ayam Medan
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg ayam; 1/2 Jeruk nipis; 1 sdt garam; Bumbu halus soto :; 4 buah bawang putih; 2 ruas jari kunyit; Sejempol kaki jahe; 3 buah kemiri sangrai; Bumbu cemplung :; 1 buah kelapa ambil santal kental dan encer; 2 buah serai digeprek; Sejempol kaki lengkuas geprek; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 buah pala,cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; Untuk isian :; 1/4 kg tauge; 1 buah daun bawang di iris; 1 buah daun sop di iris; secukupnya Bawang goreng; Sedikit kecap manis; Cabe rawit giling; Jeruk nipis

Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Medan . Soto Ayam Medan patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam Medan biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Anda dapat memasak Soto Ayam Medan menggunakan 27 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Medan yang benar.

Bahan-bahan Soto Ayam Medan

Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam.
Anda perlu 1/2 untuk Jeruk nipis.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
Anda perlu untuk Bumbu halus soto :.
Siapkan 4 buah untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kunyit.
Anda perlu Sejempol untuk kaki jahe.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk kemiri sangrai.
Siapkan untuk Bumbu cemplung :.
Anda perlu 1 buah untuk kelapa ambil santal kental dan encer.
Anda perlu 2 buah untuk serai digeprek.
Anda Membutuhkan Sejempol untuk kaki lengkuas geprek.
Siapkan 1 sdt untuk merica bubuk.
Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
Anda perlu 2 buah untuk pala,cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis.
Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
Siapkan untuk Untuk isian :.
Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk tauge.
Siapkan 1 buah untuk daun bawang di iris.
Anda Membutuhkan 1 buah untuk daun sop di iris.
Siapkan secukupnya untuk Bawang goreng.
Siapkan Sedikit untuk kecap manis.
Siapkan untuk Cabe rawit giling.
Siapkan untuk Jeruk nipis.

Langkah-langkah Soto Ayam Medan

Cuci dan bersihkan ayam, kemudian lumuri jeruk nipis dan garam.
Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu cemplung, santan encer dan ayam..
Apabila ayam sudah empuk, Angkat dan goreng.
Masukan santan kental ke dalam kuah soto. Masukkan garam. Koreksi rasa sambil di aduk-aduk terus sampai mendidih. Hidangkan dalam mangkuk ayam goreng suir, tauge, daun bawang dan daun sop, dan bawang goreng, kecap, jeruk nipis diperas dan beri cabe sesuai selera.