Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto ayam santan home made . Soto ayam santan home made mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto ayam santan home made biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Soto Ayam Santan Gurih Pedas Sederhana Spesial Asli Enak.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi soto ayam santan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Anda dapat membuat Soto ayam santan home made menggunakan 30 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Soto ayam santan home made yang benar.
Bahan-bahan Soto ayam santan home made
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam.
- Anda perlu untuk Bahan bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 1 sdt untuk merica atau lada bubuk/butir.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk/butir.
- Anda perlu untuk Bumbu daun.
- Siapkan 2 batang untuk serai ambil putihnya, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk penyedap rasa.
- Anda perlu Secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Siapkan 250 ml untuk santan.
- Anda perlu 250 ml untuk air.
- Anda perlu 2 buah untuk tomat.
- Anda perlu 3 batang untuk daun bawang.
- Anda perlu 3 batang untuk daun seledri.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bawang goreng.
- Siapkan Secukupnya untuk emping atau kerupuk.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan untuk Bahan jika ada.
- Anda perlu 200 gram untuk soun, cukup rendam air biasa saja lalu tiriskan.
- Anda Membutuhkan 300 gram untuk kentang goreng.
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa ditemukan.
Cara Membuat Soto ayam santan home made
- Ayam dipotong jadi 4 bagian, cuci bersih, jangan lupa perasaan dengan air jeruk nipis atau garam, agar bersih dari lendir dan bau amis, ungkep dengan bumbu halus ayam (bisa baca resep ayam goreng yang sebelumnya saya publish😀), kemudian goreng, dan tiriskan..
- Haluskan bumbu halus bisa blender atau ulek.
- Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, panaskan dengan api sedang, masukan bumbu halus dan bumbu daun, tumis hingga harum, kemudian masukkan air tunggu hingga mendidih, lalu masukan santan dan aduk-aduk supaya tidak pecah santan nya. Masukan garam, gula, penyedap secukupnya. Aduk-aduk hingga merata dan tes rasanya, jika sudah matikan api..
- Siapkan mangkok, isi dengan secukupnya soun, kentang goreng di potong-potong, suwiran ayam goreng, potongan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan air soto. Siap hidangkan.
- Bisa ditambah emping atau kerupuk.
- Makan dengan nasi hangat diberi taburan bawang goreng.
- Jika ingin pedas bisa buat sambal.
Kalau sekilas, resep soto ayam santan ini sekilas memang. Soto ayam memang merupakan makanan yang akan sangat umum kita jumpai di daerah jawa, begitu pula soto ayam santan dari kelapa yang akan membuatnya semakin terasa gurih saat pertama kali suapan. Sebenarnya penggunakan santan pada soto ini. Tumislah bumbu halusnya, masukan daun salam, lengkuas, jahe beserta serainya sampai harum. Setelah itu Anda aduk sampai berubah warnanya.