Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Ambengan . Soto Ayam Ambengan mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Ambengan lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Ambengan menggunakan 21 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Ambengan yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Ambengan
- Anda perlu 1 Ekor untuk Ayam Kampung, cuci bersih potong jadi 2.
- Siapkan untuk Bumbu Ayam Ungkep, haluskan :.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk Garam.
- Anda perlu untuk Untuk Kuah Soto :.
- Anda perlu 1 liter untuk Air rebus ceker/tulang Ayam.
- Siapkan untuk Rebus sampai air berkurang, Keluar minyak dan Kaldu berbau harum.
- Siapkan untuk Haluskan :.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 cm untuk jahe.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Merica bubuk.
- Siapkan 1 batang untuk sereh digeprek.
- Anda perlu 3 Lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk Pelengkap : Kol dirajang, Seledri, daun bawang, koya.
- Anda perlu untuk Soun & kripik kentang (semua untuk taburan ya).
Langkah-langkah Soto Ayam Ambengan
- Siapkan bumbu untuk kuah Soto yg Di haluskan.
- Sementara itu, rebus tulang Ayam ke dlm 1liter air (untuk mendapat Kaldunya) masak sampai air berkurang dan minyak Kaldu keluar.
- Tumis bumbu kuah Soto yg sdh Di haluskan bersama sereh geprek & daun jeruk. Tunggu sampai berubah warna lebih gelap & harum.
- Masukkan bumbu Tumis ke dalam kuah Kaldu. Tambahkan merica bubuk, Kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap. Bila sudah campur Kan daun bawang rajang, Seledri dan bawang Goreng. Matikan api, angkat..
- Untuk Ayamnya rebus dg bumbu yg sdh Di haluskan. Tunggu sampai Ayam empuk dan 1/2 matang. Panaskan oven, panggang Ayam dg suhu 190 derajat selama 25mnt. Setelah matang, dinginkan dan suwir2..
- Racik kuah Soto, ayam, Telur rebus dan semua pelengkapnya. Tambahkan koya dan sambal. Soto Ayam siap dihidangkan.