Resep: Soto Ayam Lamongan yang Enak

Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Lamongan . Soto Ayam Lamongan sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam Lamongan biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam Lamongan yang baik.

Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan

1. Anda perlu 1 ekor untuk Ayam pejantan.
2. Anda Membutuhkan 2 bks untuk Soun uk. kecil.
3. Anda perlu 1/4 untuk pot Kol/Kubis.
4. Anda perlu 1 plastik untuk Kecambah/Tauge kacang ijo.
5. Siapkan Secukupnya untuk Daun bawang, Seledri.
6. Anda perlu 4 bh untuk Telur rebus.
7. Anda Membutuhkan 2,5 ltr untuk Air.
8. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Garam.
9. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Kaldu jamur.
10. Siapkan untuk Bumbu Halus.
11. Anda perlu 9 siung untuk Bawang merah.
12. Siapkan 7 siung untuk Bawang putih.
13. Anda perlu 3 ruas jari untuk Kunyit.
14. Anda perlu 3 butir untuk Kemiri (sangrai).
15. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Merica butir.
16. Anda perlu untuk Bumbu Geprek.
17. Siapkan 3 btg untuk Serai (potong pendek).
18. Anda Membutuhkan 3 lbr untuk Daun salam.
19. Siapkan 3 lbr untuk Daun jeruk (iris).
20. Siapkan 3 ruas untuk Lengkuas.
21. Siapkan 2 ruas untuk Jahe.
22. Anda Membutuhkan untuk Bubuk Koya.
23. Siapkan Secukupnya untuk kerupuk udang.
24. Siapkan untuk Bahan Pelengkap.
25. Siapkan untuk Bawang goreng.
26. Siapkan untuk Sambal.

Langkah-langkah Soto Ayam Lamongan

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus, bisa dgn di uleg atau di blender..
2. Siapkan bumbu geprek. Potong serai menjadi bagian kecil (tdk hrs dipotong, sy potong krn lbh meresap), iris daun jeruk (tdk hrs juga), geprek bumbu lainnya..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan bumbu geprek, tumis hingga harum. Lalu tuang air, aduk rata. Kemudian masukan ayam, masak hingga matang dan empuk..
4. Sambil menunggu kuah mendidih dan ayam matang, siapkan bahan lainnya. Rendam air panas soun dan kecambah/tauge-nya selama 7-10 menit. Iris2 kol dan daun bawang. Kemudian potong2 telur rebus. Buat bubuk koya yaitu goreng kerupuk udang dan haluskan dgn blender..
5. Kembali ke ayam dan kuah soto. Setelah kuah mendidih dan ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Kemudian masukan garam & kaldu jamur (boleh pakai kaldu ayam atau micin, sesuai selera) lalu aduk rata dan koreksi rasa, matikan kompor atau kecilkan api. Lalu goreng ayam setengah kering, tiriskan dan suwir2..
6. Saatnya penyajian. Seperti di warung soto ayam lamongan. Ambil nasi ke dalam mangkuk, kemudian beri soun, kol, tauge, suwiran ayam, potongan telur. Lalu tabur daun bawang, bawang goreng dan bubuk koya, sambal. Tuang kuah soto kemudian..Selamat makan !! 😁.