Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Lamongan . Soto Ayam Lamongan sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Lamongan lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Lamongan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Lamongan yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan
- Siapkan 5 potong untuk dada ayam ungkep, goreng dan suwir suwir kecil.
- Siapkan untuk Kubis/Kol Secukupnya, iris iris.
- Siapkan untuk Toge Secukupnya, siangi.
- Anda Membutuhkan untuk Bihun Secukupnya (optional).
- Siapkan untuk Daun Bawang Secukupnya, iris iris.
- Siapkan untuk Daun Sop Secukupnya, iris iris.
- Siapkan 4 butir untuk telur rebus, belah dua.
- Anda perlu 1 bks untuk tahu kopong.
- Siapkan Secukupnya untuk Bawang Goreng.
- Anda perlu 2 bh untuk serai, geprek.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk cabe hijau, rebus & blender halus.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk jeruk nipis, potong potong.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Garam.
- Siapkan Secukupnya untuk Gula.
- Anda perlu Secukupnya untuk Penyedap Rasa.
- Siapkan Secukupnya untuk Kaldu Totole.
- Siapkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda Membutuhkan 20 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 12 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 sdt untuk jahe bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk laos bubuk.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
- Siapkan 1 bks untuk bumbu soto cap ayam jago.
Langkah-langkah Soto Ayam Lamongan
- Siangi toge dan kol yang telah di iris iris lalu cuci bersih keduanya dan sisihkan dalam wadah yang berjaring jaring..
- Lalu rendam bihun dengan air panas, tunggu hingga lembut lalu sisihkan bersama kol dan toge tadi..
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan serai yang telah digeprek dan 2 lembar daun salam, tumis hingga harum dan bumbu agak mengering..
- Lalu didihkan air dalam panci uk besar, tunggu air agak bergejolak lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis kedalam panci, aduk hingga rata..
- Kemudian masukkan gula, garam, penyedap rasa dan kaldu totole secukupnya. Aduk sampai merata, tes rasa..
- Terakhir, racik soto sesuai selera. Masukkan toge, kol, bihun, suwiran ayam, potongan tahu, daun bawang, daun sop dan bawang goreng secukupnya. Lalu tuang kuah soto nya kedalam mangkuk dan tidak lupa tambahkan pelengkap nya dengan telur rebus, jeruk nipis dan sambal..
- Soto Ayam lamongan siap disajikan bersama nasi hangat. Lebih nikmat lagi bila disantap bersama kerupuk. Silahkan mencoba..