Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon . Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon menggunakan 21 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Anda Membutuhkan 1,5 liter untuk air.
- Siapkan 500 gram untuk ayam.
- Siapkan 3 buah untuk kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
- Anda perlu 2 bungkus untuk soun, seduh air panas.
- Siapkan 2 genggam untuk toge.
- Siapkan 200 gr untuk kol, iris tipis.
- Anda perlu 2 batang untuk daun bawang, potong-potong 2 cm.
- Siapkan 1 sdt untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu 2 batang untuk serai, digeprek.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Anda perlu 3 cm untuk jahe, digeprek.
- Anda perlu 4 cm untuk lengkuas, digeprek.
- Siapkan 2 sdm untuk kecap manis.
- Anda perlu 1/2 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri, sangrai.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
- Siapkan 1 sdt untuk lada butir (saya pakai lada bubuk).
- Anda Membutuhkan 1,5 sdt untuk garam.
Langkah-langkah Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
- Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
- Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..