Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh . Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Ikan kayu nan lezat ini butuh sekitar empat hari hingga terhidang di atas piring makan malam.
Kini, Ikan Kayu menjadi produk kuliner khas Aceh yang berhasil memikat lidah orang dari berbagai pelosok Indonesia.
Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah atau lebih populer di sebut Eungkot Kayee.
Anda dapat membuat Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh menggunakan 13 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yang benar.
Bahan-bahan Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh
- Anda perlu 3 ekor untuk ikan tongkol.
- Anda perlu 2 buah untuk bawang merah (iris-iris).
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabai hijau (potong jadi 2)(saya skip karena sudah habis).
- Siapkan 2 tangkai untuk daun kari.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk jeruk nipis.
- Siapkan Secukupnya untuk lada bubuk, gula, dan garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan yang dihaluskan:.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 6 buah untuk cabai rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan).
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 10 buah untuk asam sunti (belimbing yg sudah di keringkan).
Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara diasap, karena ikan kering menjadi keras. RESEP TUMIS IKAN KEUMAMAH MASAKAN KHAS ACEH. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu.
Cara Membuat Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh
- Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang. Setelah ikan sudah dingin kemudian suir-suir..
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah yg sudah diiris sampai harum. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun kari aduk-aduk dan tumis sampai harum..
- Setelah bumbu harum kemudian masukkan ikan yg telah di suir dan cabai hijau aduk-aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan lada bubuk, gula dan garam secukupnya. Lanjut aduk-aduk kemudian tes rasa. Jika rasa sudah pas tunggu sampai agak kering sedikit dan ikan keumamah siap disantap dengan nasi hangat..
- Note: ikan yang dipakai bisa ikan tongkol/cakalang yg telah di asapkan atau ikan tongkol yang di kukus dulu baru di goreng, atau bisa juga ikan tongkol yg langsung di goreng..
Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat. Alhmadulillah Pengiriman ikan keumamah Ke JAKARTA via JNE Makasih syg yg selalu repeat order @shy.uka#ikankeumamah#keumamahkering#keumamah#kuliner#kulinerkhasaceh#nomsg#nopengawet#. Masih di Aceh, tepatnya di Gampong Bait Masjid Kecamatan Sukamakmur Aceh Besar. Agenda hari ini adalah belajar memasak Keumamah Teupleumak.