Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Sokaraja . Soto Ayam Sokaraja sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Sokaraja awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Sokaraja menggunakan 34 bahan dan 3 step by step. Inilah cara memasak Soto Ayam Sokaraja yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Sokaraja
- Anda perlu 1/2 ekor untuk ayam negri, dipotong 2 atau 4 bagian.
- Siapkan 2.500 ml untuk air.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 cm untuk lengkuas, dimemarkan.
- Anda Membutuhkan 6 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 batang untuk sereh, digeprek.
- Siapkan 1 1/2 sendok makan untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sendok makan untuk gula pasir.
- Anda perlu 2 sendok makan untuk minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sendok teh untuk merica.
- Siapkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap:.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk soun, diseduh air panas.
- Anda perlu 100 gram untuk taoge pendek.
- Anda perlu 3 butir untuk telur rebus, dipotong.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang, diiris tipis.
- Anda perlu 2 batang untuk seledri, diiris halus.
- Anda perlu 5 sendok makan untuk kacang goreng.
- Anda perlu 3 sendok makan untuk bawang putih goreng (sy ; bawang merah goreng).
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk kerupuk kanji merah.
- Siapkan untuk Bahan sambal:.
- Siapkan 150 gram untuk kacang tanah, goreng, haluskan.
- Anda Membutuhkan 9 buah untuk cabai rawit.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula merah (sisir halus).
- Anda Membutuhkan 1/4 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk air asam jawa.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdm untuk Garam.
Langkah-langkah Soto Ayam Sokaraja
- Sambal : haluskan cabe, bawang merah dan putih. Lalu tumis sampe harum. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gula, air dan air asam. Aduk sampe kental. Sisihkan. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas,sampai ayam matang..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Lalu angkat ayam, dinginkan dan suwir2.
- Tata soun, taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, dan kacang goreng. Tuang kuah soto. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng, kerupuk kanji, dan sambal.