Mau membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia . Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia menggunakan 32 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk sereh, geprek.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe, geprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 3 lmbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 lmbr untuk daun salam.
- Anda perlu 4 btg untuk daun bawang.
- Siapkan untuk Gula.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Lada bubuk.
- Anda perlu untuk Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan untuk Ketumbar bubuk.
- Siapkan untuk Jeniper.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4-5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 btr untuk kemiri.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu untuk Pelengkap.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Siapkan untuk Kentang goreng, iris tipis.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan untuk Bihun.
- Anda perlu iris untuk Kol.
- Siapkan untuk Toge (aku skip).
- Anda perlu untuk Daun seledri (aku skip).
- Anda perlu untuk Telur (aku skip).
- Siapkan untuk Bahan sambal :.
- Siapkan 5 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 10 untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih besar.
- Siapkan 2 buah untuk kemiri sangrai.
Langkah-langkah Soto Ayam Lamongan ala Dapoer Kia
- Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis dan garam, diamkan slma 15 menit. Lalu bilas. Rebus ayam kurleb 15 menit, lalu buang air rebusan dan bilas dgn air bersih.
- Tumis bumbu halus, lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga bnar2 matang, agar soto tdk langu nanti. Lalu sisihkan.
- Rebus air, jika sdh mendidih, masukan ayam yg telah direbus tadi bersama bumbu yg sdh ditumis, beri Lada, garam, gula, ketumbar bubuk, dan penyedap. Rebus kurleb 15-20 menit (tdk perlu lama, krn sblumnya ayam sdh direbus terlebih dahulu). Setelah ayam dirasa empuk, test rasa, lalu beri taburan daun bawang yg sdh diris..
- Untuk sambal pelengkap : rebus smw bahan, kecuali kemiri. Lalu uleg halus bersama dgn cabe dan bawang putih yg sdh direbus tadi. Siapkan smua bahan pelengkap.
- Tata soto bersama dgn nasi, dan bahan pelengkap. Soto lamongan siap disajikan bersama telur dan jeruk nipis (dsni aku skip ya sahabt, stok telurnya sdh habis😅) dan aku tdk terlalu suka dgn jeruk nipis. Sesuaikan saja dgn selera sahabt.