Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Madura . Soto Ayam Madura seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Soto Ayam Madura awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Madura menggunakan 38 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Madura yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Madura
- Anda Membutuhkan untuk ◾Isian:.
- Anda perlu 3 butir untuk Telur Rebus, Potong-potong.
- Anda perlu 1/2 bks untuk Soun (Bukan bihun).
- Siapkan 6 lembar untuk Kol, Iris.
- Siapkan untuk ◾Bahan Ayam Suwir:.
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk Ayam.
- Anda perlu 1,5 sdm untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk Air.
- Siapkan untuk ◾Bahan Pelengkap:.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang Merah Goreng.
- Anda perlu untuk Bubuk Koya.
- Anda perlu untuk Sambal Soto.
- Anda perlu untuk Jeruk Nipis.
- Anda perlu untuk ◾Bahan Bubuk Koya:.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk Kerupuk Udang Goreng.
- Siapkan 3 siung untuk Bawang Putih, Iris, Goreng.
- Siapkan Sedikit untuk Kaldu Jamur.
- Anda Membutuhkan untuk ◾Bahan Sambal Soto:.
- Siapkan 2 buah untuk Cabe Merah Keriting.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk Cabe Rawit Merah.
- Siapkan Sedikit untuk Garam, Air Panas.
- Siapkan untuk ◾Bumbu Rempah:.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Serai, Geprek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun Jeruk.
- Siapkan 2 batang untuk Daun Bawang, Iris.
- Siapkan untuk ◾Bumbu Halus:.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 sdt untuk Kunyit Bubuk/1 ruas Kunyit.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Biji Jintan.
- Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Merica Bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk ◾Bumbu Lainnya:.
- Anda perlu 500 ml untuk Air.
- Siapkan 1 bks untuk Kaldu Bubuk Ayam.
- Siapkan Secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Gula Pasir.
Cara Membuat Soto Ayam Madura
- Ayam suwir: Panaskan air. Sementara itu, cuci bersih ayam, tiriskan. (Air sisa rebus ayam jangan dibuang ya). Goreng ayam di minyak panas. Tiriskan. Suwir-suwir. Sisihkan..
- Siapkan teflon. Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu rempah kecuali daun bawang. Aduk rata kembali sampai bumbu matang. Sisihkan..
- Panaskan air + air sisa rebus ayam. Masak soun sampai layu lalu masukkan kol dan bumbu halus. Setelah mendidih masukkan bumbu lainnya dan daun bawang. Aduk rata, tes rasa..
- Bubuk Koya: Siapkan blender. Masukkan potongan kerupuk udang, bawang putih goreng dan sedikit kaldu jamur. Blender sampai halus. Sisihkan..
- Sambal Soto: Ulek halus semua bahan. Tambahkan sedikit air. Sisihkan..
- Siapkan mangkuk. Tuang soun, kol dan kuah soto. Beri ayam suwir, telur rebus, bawang goreng di atasnya. Tambahkan juga sambal soto dan perasan air jeruk nipis. Sajikan hangat. #semangatmencoba 😊.