Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Betawi . Soto Ayam Betawi mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Betawi biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Betawi menggunakan 35 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Soto Ayam Betawi yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Betawi
- Siapkan 1 ekor untuk ayam, potong menjadi 12 bagian.
- Siapkan 1 batang untuk serai, memarkan.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 6 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu 3 cm untuk kayumanis.
- Anda perlu 1/2 buah untuk pala, memarkan.
- Anda perlu 4 butir untuk cengkeh.
- Siapkan 1 sachet untuk kaldu instant.
- Anda perlu 250 ml untuk susu cair putih.
- Siapkan 150 ml untuk santan kental.
- Anda Membutuhkan 1000 ml untuk air.
- Anda perlu secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu marinasi ayam:.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 1/2 cm untuk kunyit.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan:.
- Anda perlu 6 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica.
- Anda perlu 1/8 sdt untuk jintan.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap:.
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk kentang, potong-potong lalu goreng.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat, potong-potong.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang, iris halus.
- Siapkan 3 batang untuk seledri, iris halus.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis, potong-potong.
- Anda perlu 100 gr untuk krupuk emping melinjo.
- Siapkan secukupnya untuk bawang merah goreng.
Langkah-langkah Soto Ayam Betawi
- Dalam wadah campur ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap..
- Setelah itu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah itu suwir-suwir dan sisihkan..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, cengkeh, kayumanis dan pala hingga harum..
- Kemudian tambahkan air, kaldu instant, susu cair putih dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat..
- Dalam piring/mangkok saji, tata suwiran ayam, kentang goreng dan tomat. Kemudian siram dengan kuah sotonya. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Tambahkan krupuk emping melinjo. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat..