Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam (bening) . Soto Ayam (bening) patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam (bening) umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam (bening) menggunakan 26 bahan dan 9 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam (bening) yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam (bening)
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk daging ayam.
- Anda Membutuhkan 1 L untuk air.
- Anda Membutuhkan 3 ikat untuk mie soun.
- Anda perlu 200 gr untuk taoge.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk Kol.
- Anda perlu 5 helai untuk daun seledri.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bawang goreng.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kapulaga.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk cengkeh.
- Siapkan Secukupnya untuk jinten.
- Anda perlu 2 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk gula.
- Anda perlu 1 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda perlu untuk Sambal cabe.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Uleg.
- Siapkan 5 buah untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri.
- Siapkan Seiris untuk jahe.
- Anda perlu untuk Kecap (bisa di skip).
Langkah-langkah Soto Ayam (bening)
- Potong ayam beberapa bagian, sisihkan.
- Didihkan air, rebus ayam hingga matang.
- Tumis bumbu uleg, tambahkan daun salam, lengkuas, kapulaga, jinten, kayu manis, cengkeh dan serai. Masak hingga harum.
- Ambil ayam yang di rebus tadi, tiriskan dan suwir-suwir lalu goreng. Sisihkan.
- Kemudian masukkan bumbu yang telah di tumis dan kunyit bubuk ke kuah rebusan ayam.
- Masukkan garam, kaldu, gula, dan daun bawang. Aduk rata hingga mendidih kembali. tes rasa. Matikan kompor.
- Siapkan taoge dan soun di wadah terpisah siram air panas. Saring buang airnya. sisihkan.
- Iris seledri dan kol. Sisihkan.
- Kemudian sajikan perporsi. Ambil secukupnya soun, taoge, kol, seledri, suwiran ayam lalu tambahkan toping bawang goreng dan sambal serta sedikit kecap jika suka.