Cara Membuat Donat Kentang Metode Autolisis Sederhana

Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Donat Kentang Metode Autolisis . Donat Kentang Metode Autolisis harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Donat Kentang Metode Autolisis lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Resep donat kentang metode autolisis bisa disimak disini. donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! Donat tanpa ulen-donat autolysis/donat autolisis/donat autolyse hasil gendut empuk mulus RESEP DONAT KENTANG METODE AUTOLISIS Anda dapat membuat Donat Kentang Metode Autolisis menggunakan 10 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Donat Kentang Metode Autolisis yang baik.

Bahan-bahan Donat Kentang Metode Autolisis

1. Siapkan untuk Bahan A :.
2. Siapkan 250 gram untuk tepung terigu protein tinggi (me=cakra kembar).
3. Siapkan 2 butir untuk kuning telur.
4. Siapkan 90 ml untuk susu cair/air putih (me=susu dancow).
5. Anda perlu 30 gram untuk gula pasir.
6. Anda perlu 100 gram untuk kentang yang sudah direbus lalu haluskan dengan blender(boleh ditumbuk, pastikan benar-benar halus).
7. Siapkan untuk Bahan B :.
8. Anda perlu 30 gram untuk margarin (me=blueband).
9. Anda Membutuhkan 1 1/2 sdt untuk ragi (me=fermipan).
10. Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk garam.

Resep : By : KeLv's Mom. RESEP DONAT KENTANG TANPA ULEN (super lembut dan montok). Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Donat tanpa kentang empuk lembut dan montok.

Cara Membuat Donat Kentang Metode Autolisis

1. Masukkan secara berurutan tepung terigu, telur, kentang, (air/susu dan gula diaduk hingga larut) ke dalam wadah bersih. Lalu aduk hingga tercampur rata dengan sendok kayu..
2. Tutup adonan bahan A dengan serbet. Diamkan selama 6-8 jam. Biarkan adonan membentuk gluten sendiri..
3. Setelah 6 jam, buka serbet. Tambahkan ragi yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air hangat hingga berbentuk pasta. Uleni sebentar hingga rata. Lalu masukkan margarin dan garam. Uleni selama lima menit hingga adonan tidak terasa lengket. Rounding atau bulatkan adonan. Kemudian tutup kembali dengan serbet selama kurang lebih 30 menit..
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan agar udara yang terperangkap bisa keluar. Bentuk memanjang adonan, potong-potong dan timbang dengan berat sekitar 30 gram..
5. Bulatkan adonan, letakkan diwadah yang sudah ditaburi tepung terigu. Letakkan berjarak dengan adonan donat yang lain. Pipihkan dan lubangi tengah adonan dengan tutup botol atau cetakan donat. Jangan lupa taburi tangan dan cetakan dengan tepung terigu agar tidak lengket. Lakukan hingga selesai..
6. Sisa lubang tengah adonan bisa disatukan kembali menjadi kurang lebih dua buah adonan donat. Bisa juga ditusuk pakai tusukan sate menjadi sate donat..
7. Siapkan minyak dipenggorengan. Panaskan dengan api kecil. Goreng adonan donat sambil diputar-putar menggunakan sumpit dibagian lubangnya. Balik adonan donat hanya satu kali saja ya saat menggoreng. Setelah semua sisi donat berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan..
8. Sajikan donat dengan gula halus atau dihias dengan glaze..

Donat Super Empuk dengan Metode Autolisis. Resep DONAT KENTANG SUPER EMPUK TANPA MIXER. Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Resep donat kentang empuk dan lembut. Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar.