Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Sayur Asam versi Sunda . Sayur Asam versi Sunda harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Sayur Asam versi Sunda biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula.
Masukkan kangkung, tomat, dan kacang merah secara bersamaan.
Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya.
Anda dapat memasak Sayur Asam versi Sunda menggunakan 19 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sayur Asam versi Sunda yang benar.
Bahan-bahan Sayur Asam versi Sunda
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdt untuk terasi.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk asam jawa.
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 750 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk gula merah.
- Anda perlu 2 sdt untuk garam.
- Siapkan Sejumput untuk msg/micin.
- Anda Membutuhkan untuk Isian.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk jagung manis, potong lalu belah dua.
- Siapkan 1/4 bagian untuk pepaya, potong dadu.
- Anda perlu 1/2 bagian untuk labu siam, potong dadu.
- Anda Membutuhkan untuk Daun melinjo.
- Anda perlu untuk Melinjo.
- Anda perlu 3 bh untuk kacang panjang, potong setengah ruas jari.
Sayur asem Sunda adalah salah satu masakan khas Indonesia yang banyak digemari, terutapa para pegawai kantoran yang bersantap siang di warung. Resep sayur asem Sunda tentu punya ciri khas yang berbeda dengan daerah lain, seperti Jakarta atau Betawi, Jawa tengah, Kudus dan lainnya. Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur. Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk memperkaya rasa.
Cara Membuat Sayur Asam versi Sunda
- Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, cabe, kemiri.
- Masak air sampai mendidih lalu masukkan jagung, masak sampai bagian tengah jagung agak masak. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, daun salam, asam jawa, lengkuas, pepaya, masak sampai setengah matang. Disusul labu siam, masak sampai setengah matang. Masukkan gula, garam, penyedap rasa.
- Setelah sayur berukuran besar, teksturnya agak lembut, masukkan kacang panjang. Masak sampai mendidih, terakhir masukkan daun melinjo, lalu matikan api..
Berikut ini kami tampilkan resep dan cara masak sayur asem Sunda yang mudah dibuat di rumah. Sayur asam memiliki kuah yang sedikit keruh tidak seperti sop bening. Sangat pas disajikan saat dingin apalagi ketika sedang hujan. Sayur asem ini enak disajikan dengan sepiring nasi spesial ditemani lauk ikan asin, ayam goreng, atau tempe maupun kerupuk saja sudah bisa. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah.