Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Sayur asam banjar . Sayur asam banjar semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Sayur asam banjar lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar.
Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya.
Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam.
Anda dapat membuat Sayur asam banjar menggunakan 14 bahan dan 2 step by step. Inilah cara memasak Sayur asam banjar yang benar.
Bahan-bahan Sayur asam banjar
- Anda Membutuhkan 1 ikat untuk sayur sawi.
- Siapkan 1 buah untuk timun.
- Siapkan 1 ikat untuk kacang panjang.
- Anda perlu Beberapa lembar untuk kol.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat, iris tipis.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk belimbing wuluh, iris tipis.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 buah untuk kemiri.
- Anda perlu Seruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1 batang untuk serai.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Micin secukupnya (bisa di skip ya).
Kandungan ikan patin dalam gangan asam tidak hanya sebagai penambah rasa. Resep Sayur Asem Khas Kota Banjarmasin Kalimantan Selatan adalah sebuah resep masakan Indonesia yang mengangkat masakan khas daerah khususnya Kalimantan Selatan. Di kota yang cantik ini ada sebuah masakan unik yaitu sayur asem Banjar. Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya.
Langkah-langkah Sayur asam banjar
- Haluskan semua bumbu.
- Didihkan air kemudian masukkan semua sayuran lalu masukkan bumbu halus,,masukkan juga irisan tomat dan belimbing wuluh,,tambahkan garam dan micin.
Tumis semua bumbu halusnya & masukkan serai bersama cabe hijau dan merah hingga harum. Masukkanlah ikan patin dan masak sampai ikannya berubah warna. Rebus air, masukkanlah kacang panjang, mentimun & juga kol yang telah dipotong-potong. Masukkan tumisan bumbu halusnya beserta ikan patin. Gangan dalam bahasa Banjar berarti sayur.