Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Dendeng Balado . Dendeng Balado mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Dendeng Balado umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Dendeng Balado menggunakan 22 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Dendeng Balado yang benar.
Bahan-bahan Dendeng Balado
- Siapkan 250 gram untuk daging padat, iris tipis berlawanan dengan seratnya.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kentang, ptong dan iris tipis.
- Anda perlu untuk Minyak untuk menggoreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu ungkep daging.
- Anda perlu 1 batang untuk serai, memarkan.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt untuk merica.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sdm untuk air asam jawa.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk air.
- Siapkan untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu balado.
- Anda perlu 15 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Siapkan untuk Gul gar.
- Siapkan untuk Air perasa jeruk nipis.
Cara Membuat Dendeng Balado
- Haluskan bumbu ungkep, kecuali daun salam dan batang serai...
- Masukkan Daging yg sudah diiris tipis dalam wajan bersama dengan bumbu ungkep. Masak sampai air menyusut. Sisakan sedikit air ungkep untuk campuran bumbu balado.....
- Sambil menunggu daging diungkep, giling bumbu balado, usahakan jangan halus karena khas bumbu balado adaalah giling kasar...
- Goreng kentang yg sudah diiris tipis.. sisihkan.
- Setelah air ungkep menyusut, keringkan daging kemudian goreng sampai berwarna coklat.. sisihkan..
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu balado, tambahkan air sisa ungkepan. Tambah gula dan garam, perasan air jeruk nipis.. sampai bunbu balado matang.. kemudian dinginkan sebentar.
- Setelah bumbu balado dingin, campurkan daging dendeng kering dan kentang goreng tadi kedalamnya.. aduk2 hingga rata. Atau cukup disiramkan saja ke atas dendeng...
- Dendeng balado kriuk2 mantap....