Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas . Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Bandeng Kuah Kuning Super Sedap dapat anda lihat pada video slide berikut ini.
Resep & Cara Memasak Ikan Bandeng Kuah Asam Pedas.
Yang suka asam dan pedas bisa mencoba Asam Pedas Ikan dari Riau atau yang ingin mencoba sajian kuah bersantan dgn sentuhan oriental Jelas bisa pakai.
Anda dapat membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas menggunakan 16 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas yang baik.
Bahan-bahan Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas
- Siapkan 1 kg untuk ikan bandeng.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 1/4 untuk bawang bombay.
- Anda Membutuhkan 3 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 3 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk lengkuas.
- Siapkan 2 batang untuk sereh.
- Siapkan 3 buah untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 7 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 900 ml untuk air.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda Membutuhkan 1 iris untuk tipis asam gelugur.
Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini. Tidak disangsikan lagi kuliner Indonesia timur yang paling banyak diketahui orang biasanya berasal dari Sulawesi Selatan atau Sulawesi Utara.
Langkah-langkah Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas
- Cuci bersih ikan dan bumbu. Ikan dipotong menjadi 5 bagian..
- Iris tipis bawang bombay, cabe merah, dan cabe rawit. Bawang merah dan bawang putih diiris tipis kemudian cincang halus..
- Kupas jahe, kunyit, dan lengkuas. Kemudian tumbuk hampir halus. Sereh potong memanjang sekitar 10 cm kemudian geprek hampir hancur..
- Panaskan minyak pada panci atau teflon. Tumis semua bumbu yg sudah diiris dan di tumbuk sampai harum dan tambahkan daun salam. Setelah harum, kecilkan api pada level sangat kecil. Masukkan ikan..
- Aduk perlahan. Diamkan beberapa saat kemudian balik pada sisi ikan lainnya jika dikira sudah agak kering atau aroma bumbu meresap pada ikan. Persis seperti membakar ikan..
- Jika dirasa cukup, masukkan air sedikit demi sedikit. Kemudian aduk perlahan. Tambahkan asam gelugur, garam dan penyedap jamur. Jangan lupa koreksi rasa..
- Biarkan hingga bumbu benar-benar meresap. Jika kurang pedas bisa ditambah cabe rawit sesuai selera..
- Jika sudah cukup, matikan kompor. Tuangkan pada mangkuk dan sajikan dengan nasi hangat..
Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya. Rasa gurih ikan dan kuah ditambah cabai rawit yang dimasak utuh serta perasan jeruk nipis dan daun kemangi membuat hidangan ini terasa pedas nikmat dan sangat segar. Resep Ikan Asam Manis Enak Sederhana. Balik ikan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu angkat. Masukkan ikan diatas ke dalam kuah sausnya lalu masak sebentar sambil diaduk pelan pelan supaya bumbu meresap ke dalam.