Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Sayur Gulai Nangka Padang . Sayur Gulai Nangka Padang seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Sayur Gulai Nangka Padang lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kemudian, Santan Encer direbus bersamaan dengan Bumbu Halus dan Daun Jeruk, Serai serta Asam Kandis.
Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka.
Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung.
Anda dapat membuat Sayur Gulai Nangka Padang menggunakan 23 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Sayur Gulai Nangka Padang yang benar.
Bahan-bahan Sayur Gulai Nangka Padang
- Anda perlu 500 gr untuk nangka muda.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk buncis.
- Siapkan 200 gr untuk tetelan.
- Siapkan 1 batang untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 500 ml untuk santan kental.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan cair.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk kaldu sapi bubuk.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kunyit ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 3 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe keriting merah.
- Siapkan untuk Pelengkap :.
- Anda Membutuhkan untuk Lontong.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
- Siapkan untuk Kerupuk merah padang.
- Siapkan untuk Sambal.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Gulai nangka merupakan masakan sayur nangka muda dengan kuah bersantan kental dan berempah yang sangat populer dalam kuliner masakan asli Padang. Kacang panjang dan kol biasa dipakai sebagai bahan sayuran yang melengkapi cita rasanya serta kaldu dari penggunaan daging atau tetelan. Nangka muda juga disebut Gori dalam bahasa Jawa.
Langkah-langkah Sayur Gulai Nangka Padang
- Rebus nangka hingga setengah empuk. Tiriskan..
- Bersihkan buncis dan iris sesuai selera. Cuci bersih tetelan. Tiriskan. Potong sesuai selera..
- Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Masukkan juga tetelan. Tambahkan garam dan kaldu. Aduk rata..
- Masukkan nangka dan buncis. Aduk rata..
- Masukkan santan cair. Masak sebentar..
- Lalu masukkan santan kental. Masak hingga matang sambil terus di aduk. Tes rasa. Sayur nangka siap disajikan..
- Sepiring penuh kenikmatan. Ditambah sambal goreng kentang. (lihat resep).
Young jack fruit curry, or Gulai Nangka Padang, is a typical dish from Padang,West Sumatra. If you ever go to Padang or Minang restaurant, they usually have this as one of their main menu. It's really delicious vegetables curry, especially if you serve it with other side dishes such as fried chicken or fish. Lontong Sayur Gulai Tauco ini juga merupakan menu masakan dari Sumatera Barat. Sayur atau gulai nangka khas padang selesai dibuat.