Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Sayur Lodeh Merah dengan Tahu dan Labu Siam . Sayur Lodeh Merah dengan Tahu dan Labu Siam patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Sayur Lodeh Merah dengan Tahu dan Labu Siam awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Cara menanam labu siam tidaklah terlalu sulit karena labu siam merupakan tanaman dengan daya tahan hidup yang tinggi.
Kadungan nutrisi dalam labu siam sangatlah banyak diantaranya vitamin C, vitamin b Kompleks, Asam folat, fosfor, zat bes, seng, mangan dan tembaga.
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Anda dapat memasak Sayur Lodeh Merah dengan Tahu dan Labu Siam menggunakan 16 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Sayur Lodeh Merah dengan Tahu dan Labu Siam yang baik.
Bahan-bahan Sayur Lodeh Merah dengan Tahu dan Labu Siam
- Siapkan 1 buah untuk labu siam.
- Anda perlu 100 gr untuk silken tofu (firm/padat).
- Siapkan 500 ml untuk santan.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula merah.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 1 untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 untuk daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya untuk gula, lada, garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 untuk bawang merah.
- Anda perlu 1 untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 untuk cabe merah besar.
- Siapkan 3 untuk cabe keriting.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong, melinjo, dan jagung. Ditambah dengan irisan cabai, membuat sayur ini berpadu dengan rasa sedikit. Sekilas, labu siam memang tidak sepopuler jenis sayuran lainnya.
Langkah-langkah Sayur Lodeh Merah dengan Tahu dan Labu Siam
- Siapkan semua bahan. Potong korek labu siam dan potong dadu tahu. Masukan bahan bumbu halus ke dalam blender dan beri sedikit air. Blender hingga halus.
- Panaskan 1 sdm minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tuang setengah bagian santan dan masukan labu siam. Masak selama 5 menit.
- Tambahkan lagi santan sisa lalu masukan tahu. Beri gula, garam, dan lada. Cek rasa. Masak lagi selama 5 menit..
- Sayur lodeh siap disajikan ✨.
Meski begitu, sayuran ini sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang tidak kalah banyak, loh. Karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh, labu siam adalah salah satu jenis sayuran yang rendah kalori. Misalnya adalah lodeh labu siam dan lodeh bayam. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan.