Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Lodeh Mangut (Lomang) . Lodeh Mangut (Lomang) seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Lodeh Mangut (Lomang) umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Lodeh Mangut (Lomang) menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Lodeh Mangut (Lomang) yang baik.
Bahan-bahan Lodeh Mangut (Lomang)
- Siapkan 4 buah untuk Ikan mangut asap (ikan panggang).
- Siapkan 4 untuk Tahu putih/coklat (dipotong dadu).
- Anda perlu 1 untuk Terong ijo ukuran sedang (dipotong dadu).
- Anda Membutuhkan 1 ikat untuk Kacang panjang (atau sesuai selera).
- Siapkan 1 bungkus untuk Santan kara.
- Anda perlu Secukupnya untuk Air.
- Anda perlu untuk Minyak goreng.
- Siapkan 1/4 sdt untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Gula.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk Masako sapi (bisa diskip).
- Siapkan 3 biji untuk Cabe merah iris serong.
- Siapkan 3 biji untuk Cabe ijo iris serong.
- Siapkan 5 biji untuk Cabe rawit setan iris serong.
- Anda perlu 1 lembar untuk Daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 5 cm untuk Lengkuas (digeprek).
- Siapkan untuk Bumbu yg dihaluskan.
- Anda perlu 6 siung untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 1 biji untuk Kemiri.
Cara Membuat Lodeh Mangut (Lomang)
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam sedikit minyak yg sudah dipanaskan bersamaan dengan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum..
- Tuang air secukupnya, masukkan cabe merah ijo dan rawit setan yg sudah diiris, kemudian menyusul terong, kacang panjang serta ikan mangut yg sudah dicuci bersih sebelumnya..
- Apabila sudah mendidih, masukkan santan, beri garam gula serta penyedap rasa atau masako..
- Cek rasa.. taraaa siap dihidangkan dan dinikmati (apabila yg suka pedas bisa ditambah porsi cabenya atau dihidangkan bersama sambal terasi) 👌.