Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Lodeh kluwih kacang panjang . Lodeh kluwih kacang panjang sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Lodeh kluwih kacang panjang umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Sayur lodeh ini ternyata memiliki banyak jenis.
Dimana jenis dan ragam dari sayur ini disesuaikan dengan daerah dan bahan-bahan yang Sayur lodeh terong ungu dan kacang panjang ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh jenis lainnya.
Karena pada dasarnya bumbu yang digunakannya.
Anda dapat membuat Lodeh kluwih kacang panjang menggunakan 11 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Lodeh kluwih kacang panjang yang baik.
Bahan-bahan Lodeh kluwih kacang panjang
- Anda perlu 1 buah untuk kluwih (kupas,potong).
- Anda perlu 1 ikat untuk kacang panjang(sesuai keinginan).
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas,geprek.
- Siapkan 1 untuk santan instan (1/2 butir kelapa).
- Siapkan secukupnya untuk Garam dan penyedap.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 5 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 untuk cabe rawit merah (sesuai selera).
Kacang panjang yang sering kita temukan dalam menu sayuran ini merupakan tanaman asli dari Asia, khususnya Indonesia. Tidak heran ya jika kita dapat dengan mudah menemukan kacang panjang. Tanaman yang tumbuh secara merambat atau melilit ini memiliki kandungan kesehatan yang baik. Meskipun bernilai ekonomis rendah, namun ternyata buah kluwih ini memiliki segudang manfaat, antara lain berfungsi sebagai antioksidan alami, dapat menurunkan kadar kolestrol, melancarkan Tambahkan kacang panjang, daun so atau daun melinjo, dan kulit melinjo.
Cara Membuat Lodeh kluwih kacang panjang
- Rebut kluwih hingga empuk,sisihkan.
- Haluskan bumbu yg sudah disangrai (digoreng dengan sedikit minyak) terlebih dahulu.
- Didihkan air kembali,masukkan kacang panjang,daun salam dan lengkuas. Tunggu hingga layu.
- Kemudian masukkan kluwih,bumbu halus,santan,garam dan penyedap. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
- Tips : saya pakai sedikit tempe karena itu akan menambah cita rasa tersendiri dalam sayur lodeh, apalagi pakai tempe yg agak busuk(masak). Selamat mencoba.
Beberapa jenis sayur lodeh antara lain lodeh buncis, lodeh campur, lodeh podomoro, lodeh rebung kacang tolo, lodeh jantung pisang, sampai lodeh terong ungu. Bahan pembuatan sayur ini adalah kluwih, tempe, kacang panjang, terong, jagung muda, daun melinjo, santan kental, dan santan encer. Benarkah khasiat kacang panjang bisa memperbesar payudara dan dapat mencegah kanker? Kacang panjang memiliki nama latin Vigna unguiculata ssp. Selain itu, 'wajib' ada lodeh kluwih, jajanan pasar lima warna, takir pontang, serta kacang panjang yang dikepang dan diletakkan melingkari tumpeng.