Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada 42. Sayur Lodeh (Tewel a.k.a Nangka Muda) . 42. Sayur Lodeh (Tewel a.k.a Nangka Muda) mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma 42. Sayur Lodeh (Tewel a.k.a Nangka Muda) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Sayur lodeh.sayur harian.yang sangat fleksibel.mau campur bahan apa saja.bisa.
Salah satu lodeh favoritku adalah lodeh nangka muda.kalau di Yogya.namanya *jangan tewel / gori*.hihi.
Biasanya ibuku suka bikin lodeh ini di rumah.
Anda dapat membuat 42. Sayur Lodeh (Tewel a.k.a Nangka Muda) menggunakan 16 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak 42. Sayur Lodeh (Tewel a.k.a Nangka Muda) yang benar.
Bahan-bahan 42. Sayur Lodeh (Tewel a.k.a Nangka Muda)
- Siapkan 300 Gr untuk Nangka Muda.
- Anda perlu 1 Bks untuk Santan Kara.
- Siapkan untuk Bahan Bumbu Halus.
- Siapkan 3 Buah untuk Cabe Merah Besar.
- Anda perlu 10 Buah untuk Cabe Rawit.
- Anda Membutuhkan 9 Siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 6 Siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 4 Butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/2 Sdm untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/2 Ruas Jari untuk Kencur.
- Anda perlu 1/2 Ruas Jari untuk Kunyit (Bakar dulu).
- Anda perlu Secukupnya untuk Gula.
- Siapkan Secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Tambahan.
- Anda perlu 3 Lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 1 Ruas Jari untuk Lengkuas.
Sering.lha tewel / gori / nangka mudanya.tinggal petik gitu di kebun. Kemaren, lihat Tewel di pasar bagus.masih muda kok aku jadi kepengen nyayur nangka versi sego tewel ini. Dulu pernah baca di ulasan media itu bumbunya cuma sederhana saja, bawang merah, bawang putih, merica dan cabai rawit. Sedangkan ikan bakar yang dipenyet dalam sambal terasi , sayur pelengkapnya adalah jangan kunci (sayur bening).
Langkah-langkah 42. Sayur Lodeh (Tewel a.k.a Nangka Muda)
- Cuci bersih nangka muda, kemudian sisihkan. Siapkan bahan" yang akan digunakan untuk bumbu halus, yaitu cabe merah dan rawit, kemiri, bawang merah dan putih, ketumbar, kencur, dan kunyit yang telah di bakar terlebih dahulu. Tambahkan garam dan gula secukupnya (atau boleh saat proses memasak lodehnya)..
- Setelah bumbu dihaluskan, panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu kemudian tambahkan 3 lembar daun salam saat menumis tunggu hingga harum. Panaskan 1 liter air untuk merebus nangka muda. Tunggu hingga agak mendidih baru masukkan nangka mudanya..
- Setelah mendidih untuk kedua kali masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, lalu tambahkan lengkuas yang sudah di geprek. Tunggu hingga mendidih kembali dan masukkan santan kara. Saya pakai 1 bungkus, cek rasa asin dan manis sesuaikan dengan selera. Tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih matikan api, kemudian sayur lodeh siap di santap. "Selamat Menikmati"..
Untuk pepes dan botok, sayur pelengkapnya adalah sayur lodeh ,sayur mangut tewel (nangka muda), atau sayur bobor (sebenarnya semua jenis jangan/sayur kayaknya cocok untuk masakan ini) Sayur Lodeh tewel, sayur lodeh tidak harus melulu menggunakan nangka muda sebagai bahan utamanya. Ternyata tewel juga bias digunakan untuk membuat sayur lodeh. Cobalah resep ini dan buktikan sendiri kenikmatan rasa dari sayur lodeh tewel. Keunikan sayur lodeh pada kuliner Tulungagung ini adalah keberadaan kacang tolo atau kacang merah yang menjadi bahan sayur lodeh. Selain kacang merah, terdapat potongan buah nangka muda atau tewel (gori) layaknya sayur lodeh pada umumnya.