Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Lodeh Tahu (kuah kuning) . Lodeh Tahu (kuah kuning) harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Lodeh Tahu (kuah kuning) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah (Wikipedia Indonesia).
Sayur lodeh ini terbuat dari aneka jenis sayuran yang potong-potong kemudian di beri bumbu rempah, lalu dimasak bersama santan hingga memiliki rasa yang sedap dan gurih.
Lodeh iris Tempe Tahu & Kacang panjang enak lainnya!
Anda dapat membuat Lodeh Tahu (kuah kuning) menggunakan 13 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Lodeh Tahu (kuah kuning) yang benar.
Bahan-bahan Lodeh Tahu (kuah kuning)
- Siapkan 7-8 kotak untuk tahu (saya beli 3000).
- Anda Membutuhkan 1 untuk santan instan kara 65ml.
- Siapkan untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Minyak.
- Siapkan 1 untuk daun salam/ seiris lengkuas (bisa Skip).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 6 untuk cabe rawit.
- Anda perlu 1 untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 ruas jari untuk kunyit/kunir.
Kali ini saya membuat sayur lodeh dari paduan tahu kulit/tahu pong dengan labu siam. Rasanya juga tak kalah lezat dari Sayur Lodeh yang saring saya bikin dari bahan terong dan kacang panjang. Tidak ada salahnya anda mencoba, siapa tahu sesuai dengan selera anda :-) Tips : Lumuri tangan anda dengan sedikit minyak pada saat mengupas labu siam. Entah kenapa suami klo suruh masak santan kudu kuning.
Cara Membuat Lodeh Tahu (kuah kuning)
- Potong dadu tahu, lalu goreng setengah matang, taruh dalam panci..
- Untuk membuat bumbu halus, bahan tersebut di goreng dengan minyak sedikit (kecuali kunir), sebentar saja sampai kelihatan agak mengkerut. Kemudian angkat dan taruh dalam cobek lalu haluskan (bersama kunir).
- Setelah itu tahu dalam panci isi dengan air secukupnya. Jangan terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit, sesuaikan dengan banyaknya tahu. Kemudian hidupkan kompor, biarkan air agak mendidih..
- Kemudian masukkan bumbu halus, kara, garam dan gula, daun salam/lengkuas.
- Aduk aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih sambih tetap di aduk. Jika tidak di aduk, santan bisa menggumpal..
- Setelah mendidih, bisa cek rasa. Dan kemudian, sajikan deh.. jangan lupa matikan kompornya ya.. ☺️.
- Kalian bisa foto hasil masakan kalian dan bisa kirim recooknya... Terimakasih.
Lihat juga resep Sayur Udang Tahu Tempe Kuah Santan Kuning enak lainnya! Bahkan mungkin ketika mendengar namanya pun anda sudah tertarik. Ya sayur lodeh tersebut adalah sayur lodeh bumbu kuning. Bagi sebagian orang mungkin sudah tidak asing lagi dengan sayur lodeh yang satu ini. Kuah kuning dan komposisi bumbu yang beragam akan menjadikan sayur ini begitu istimewa.