Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Ayam Bakar Taliwang Pedas . Ayam Bakar Taliwang Pedas semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Bakar Taliwang Pedas biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Ayam taliwang adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang berasal Ayam taliwang sangat cocok dijadikan ide untuk masakan sehari-hari.
Sebab resep pembuatannya cukup simpel, sehingga tidak perlu repot membeli.
Ayam taliwang adalah ayam bakar pedas khas Lombok.
Anda dapat memasak Ayam Bakar Taliwang Pedas menggunakan 17 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Ayam Bakar Taliwang Pedas yang baik.
Bahan-bahan Ayam Bakar Taliwang Pedas
- Siapkan 1 ekor untuk ayam ukuran kecil (600gr).
- Anda perlu untuk Air jeruk nipis.
- Siapkan 3 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 3 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 batang untuk sereh.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula merah.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu bubuk/Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan:.
- Anda Membutuhkan 15 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit merah/setan.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk kencur.
- Anda perlu untuk Terasi sesuai selera (+/- 1 ruas jari).
Membuatnya sendiri di rumah tidaklah sulit. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk.
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang Pedas
- Siapkan ayam. Belah bagian dada. Bekakak kan yah. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih..
- Panggang ayam lebih kurang 10 menit sampai agak kecoklatan sambil diolesi minyak goreng supaya tidak lengket (saya pake panggangan teflon,😁). Angkat sisihkan..
- Siapkan bumbu-bumbu.
- Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan penggorengan. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.Tumis hingga harum..
- Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Tambahkan juga air..
- Masukkan ayam. Tambahkan air sampai ayam terendam bumbu. Koreksi rasanya yah.. Masak dengan api kecil/sedang agar bumbu meresap sempurna. Jangan lupa dibalik ya.. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap..
- Setelah matang, angkat ayam kemudian bakar sambil diolesi bumbu..
- Setelah matang angkat dan sajikan. Sebagai pelengkap saya buat sambel kemiri bawang putih..
Jakarta - Gurih, pedas, dan manis. Begitulah kira-kira jika harus menggambarkan rasa dari Ayam Bakar Taliwang yang tersohor. Ciri khas ayam bakar taliwang memang pedas gurih ya bun, very very delicious. Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang NTB seperti berikut ini. Rahasia Mengolah Ayam Bakar Taliwang : Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam.