Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto ayam dan soto cilacap . Soto ayam dan soto cilacap harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto ayam dan soto cilacap umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Soto khas cilacap mengandung bumbu yang sama yakni harus disertai kunyit, ketumbar, bawang putih, jahe, pala, merica, lengkuas, dan asam jawa.
Isi campuran sotonya juga disertai soun, nasi, daging ayam dan jeruk nipis.
Soto hangat yang segar berpadu dengan gurihnya kacang tanah membuat sarapan pagi begitu bersemangat.
Anda dapat membuat Soto ayam dan soto cilacap menggunakan 22 bahan dan 9 step by step. Inilah cara memasak Soto ayam dan soto cilacap yang baik.
Bahan-bahan Soto ayam dan soto cilacap
- Anda Membutuhkan 1/2 untuk ayam bagian dada bisa ayam kampung atau negeri.
- Siapkan 1 keping untuk Bihun jagung seduh air panas tiriskan.
- Anda perlu untuk Kecambah seduh air panas tiriskan.
- Anda perlu untuk Daun seledri dan daun bawang iris halus.
- Anda perlu secukupnya untuk Bawang putih goreng untuk taburan.
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan untuk Bumbu rempah :.
- Anda perlu untuk Daun salam, laos geprek, sereh geprek, daun jeruk,kunyit geprek.
- Siapkan untuk Bumbu lain:.
- Anda perlu 1 sdt untuk Gula jawa.
- Siapkan 1 sdt untuk Gula pasir.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 1 sachet untuk Kaldu ayam.
- Siapkan 4 liter untuk Air.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Lada bubuk.
- Siapkan untuk Cabe rebus haluskan.
- Anda Membutuhkan untuk Kacang tanah separo diuleg (optional).
- Siapkan untuk Bahan pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap, tempe goreng, perkedel kentang, sambel.
Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname. Turmeric is added as one of its ingredients to get yellow chicken broth. It is probably the most popular variant of soto, a traditional soup commonly found in. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan.
Langkah-langkah Soto ayam dan soto cilacap
- Didihkan air bersama dengan bumbu rempah, setelah mendidih masukkan ayam uang sudah dibersihkan, kecilkan api, rebus sampai air agak berkurang 100 ml atau sampai keluar minyak.
- Sementara menunggu ayam haluskan bumbu dan tumis hingga benar benar matang,warna agak berubah kecoklatan dan bau wangi.
- Setelah rebusan ayam siap masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam tadi,tunggu 5 menit angkat hanya ayamnya saja dan sisihkan ayam (dipisah agar ayam tidak hancur dan dipakai untuk suwiran ayam).
- Setelah bumbu tumisan masuk ke dalam air rebusan tadi masukkan juga gula pasir, garam, gula jawa,lada bubuk, tomat, kaldu ayam,sedikit bawang goreng yang di remas halus, test rasa.
- Bumbu bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera, rasa yang didapat gurih manis segar.
- Penyajian:dalam mangkok isi nasi, bihun, kecambah, sledri dan daun bawang, bawang putih goreng yang diremas halus,tomat irisan masukkan kuah, tambahkan kecap dan sambal jika suka.
- Karena suami suka soto versi soto bening maka sambelnya cuma cabe uleg saja, tapi saya pecinta soto cilacap jadi sambelnya saya tambahi ulegkan kacang tanah dan kerupuk seadanya yg ada..harusnya krupuk merah sih..
- Pelengkap tempe goreng dan perkedel goreng.
- Jadi ada 2 versi disini bisa jadi soto bening dan soto cilacap yg sedikit dipaksakan he..he....
Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi. Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain. Keluarkan ayam dan kalau kuah masih pekat, tambah lagi air ya. Perasakan dengan gula,garam dan Msg jika mahu dan ikut selera. Siap dah kua mee soto kita.