Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam . Soto Ayam harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Soto Ayam awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Soto Ayam menggunakan 21 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Soto Ayam yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam
- Siapkan 3 potong untuk daging ayam (bagian dada, sayap dan paha).
- Anda Membutuhkan 2 bungkus untuk Lontong.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk Bihun isi 2.
- Anda perlu 1/4 buah untuk sayur kol kecil.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Siapkan 3 batang untuk seledri.
- Siapkan 3 buah untuk kentang, iris tipis memanjang, digoreng.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu 3 batang untuk sereh, digeprek.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk Air.
- Siapkan secukupnya untuk garam dan masako.
- Siapkan 2 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya untuk Cabe rawit yg telah dihaluskan.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 cm untuk kunyit (warna kuningnya sesuai selera).
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 untuk bungkus merica bubuk (ladaku).
Cara Membuat Soto Ayam
- Siapkan bahan2 untuk bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk purut dan sereh, aduk sebentar, angkat..
- Siapkan panci berisi air, kemudian masukkan bumbu tadi kedalam panci. Masukkan daging ayam yg telah dicuci bersih, masak sampai dagingnya matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Kuahnya (air hasil rebusan) jgn di buang..
- Goreng sampai kuning kecoklatan daging ayam yg direbus tadi, angkat, kemudian suwir-suwir daging ayam..
- Siapkan bahan-bahan lainnya seperti : potongan lontong, bihun direndam dgn air panas sampai matang angkat dan tiriskan, sayur kol iris tipis memanjang, daun bawang dan seledri iris-iris tipis, kentang iris memanjang terus digoreng, ayam suwir dan bawang goreng..
- Kemudian ambil secukupnya bahan2 yg disiapkan tadi dan atur di mangkok. (Lihat gambar).
- Masak kembali kuah hasil rebusan tadi, Jika kuahnya sedikit, tambahkan air lagi sesuai selera, masukkan masako dan garam, koreksi rasa. Masak sampai mendidih, angkat dan tuang ke mangkok yg berisi bahan lainnya..
- Sajikan dgn tambahkan perasan air jeruk dan cabe rawit yg dihaluskan..