Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon . Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi.
Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica.
Soto ayam lamongan ini berkuah kuning sedikit kental dengan rasa yang segar dan lezat.
Anda dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon menggunakan 21 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Anda perlu 1,5 liter untuk air.
- Siapkan 500 gram untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
- Siapkan 2 bungkus untuk soun, seduh air panas.
- Anda Membutuhkan 2 genggam untuk toge.
- Siapkan 200 gr untuk kol, iris tipis.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang, potong-potong 2 cm.
- Siapkan 1 sdt untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu 2 batang untuk serai, digeprek.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe, digeprek.
- Anda perlu 4 cm untuk lengkuas, digeprek.
- Siapkan 2 sdm untuk kecap manis.
- Anda perlu 1/2 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 butir untuk kemiri, sangrai.
- Siapkan 3 cm untuk kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
- Siapkan 1 sdt untuk lada butir (saya pakai lada bubuk).
- Anda perlu 1,5 sdt untuk garam.
Berbeda dengan soto betawi atau medan yang menggunakan santan atau susu, masakan ini tidak menggunakannya. Kuahnya lebih kental disebabkan koya atau kerupuk udang yang dilembutkan. Gado-Gado Ayam Mang Djum adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang berupa kombinasi seperti lontong kari dan kupat tahu. Gado-gado ayam ini berisi potongan lontong dan irisan tahu goreng kemudian ditambah dengan ayam suwir, kerupuk, emping, timun, saus kacang dan kuah soto kuning.
Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon
- Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
- Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
- Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..
See more ideas about Cirebon, Ethnic Daging bisa diganti dengan lidah sapi atau ampela ayam. Cobain nich resep soto ayam kuning tanpa santan berikut. Begitu juga dengan soto ayam padang yang mana apabila kita lihat dari kuah yang ada memang terasa lebih kental dan pekat. Dari sekian banyak soto ayam, ada pula soto ayam dengan ciri khas kuah yang terasa ringan di lidah. Bumbu soto ayam kuning yang utama adalah kunyit karena dengan adanya rempah inilah terlihat ciri khas sotonya.