Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Soto Ayam Betawi . Soto Ayam Betawi sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Betawi biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Betawi menggunakan 35 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Soto Ayam Betawi yang baik.
Bahan-bahan Soto Ayam Betawi
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam, potong menjadi 12 bagian.
- Anda perlu 1 batang untuk serai, memarkan.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 6 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu 3 cm untuk kayumanis.
- Anda perlu 1/2 buah untuk pala, memarkan.
- Anda perlu 4 butir untuk cengkeh.
- Siapkan 1 sachet untuk kaldu instant.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk susu cair putih.
- Anda perlu 150 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 1000 ml untuk air.
- Anda perlu secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu marinasi ayam:.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica.
- Siapkan 1/2 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 6 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica.
- Anda perlu 1/8 sdt untuk jintan.
- Anda perlu secukupnya untuk garam.
- Anda perlu untuk Bahan pelengkap:.
- Siapkan 250 gr untuk kentang, potong-potong lalu goreng.
- Anda perlu 2 buah untuk tomat, potong-potong.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang, iris halus.
- Siapkan 3 batang untuk seledri, iris halus.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis, potong-potong.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk krupuk emping melinjo.
- Siapkan secukupnya untuk bawang merah goreng.
Langkah-langkah Soto Ayam Betawi
- Dalam wadah campur ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap..
- Setelah itu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah itu suwir-suwir dan sisihkan..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, cengkeh, kayumanis dan pala hingga harum..
- Kemudian tambahkan air, kaldu instant, susu cair putih dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat..
- Dalam piring/mangkok saji, tata suwiran ayam, kentang goreng dan tomat. Kemudian siram dengan kuah sotonya. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Tambahkan krupuk emping melinjo. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat..