Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Sayur Asam Ikan Patin . Sayur Asam Ikan Patin patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Sayur Asam Ikan Patin umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah!
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut.
Anda dapat memasak Sayur Asam Ikan Patin menggunakan 21 bahan dan 2 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sayur Asam Ikan Patin yang benar.
Bahan-bahan Sayur Asam Ikan Patin
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ikan patin ukuran kira² 600 gr, potong².
- Anda perlu 1/2 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk timun, buang bijinya, potong².
- Siapkan 100 gr untuk kacang panjang, potong².
- Siapkan 200 gram untuk kol, potong².
- Anda perlu 100 gram untuk tomat, potong².
- Anda Membutuhkan 700 ml untuk Air.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk asam jawa, larutkan dg 2 sdm air. Ambil airnya.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk gula.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk penyedap.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 jempol untuk jahe.
- Siapkan 2 ruas jari untuk kunyit.
- Anda perlu 4 sdm untuk minyak goreng.
- Siapkan untuk Bumbu geprek :.
- Anda Membutuhkan 1 jempol untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Gangan humbut menjadi sayur tradisional khas Banjarmasin yang disukai oleh penduduk lokal. Rasa yang manis dan asam membuat sayur ini sangat cocok jika dipadupadankan dengan lauk kering seperti lalapan dan ikan goreng. Itu tadi merupakan bahan dan cara memasak sayur asem ikan patin Kalimantan.
Langkah-langkah Sayur Asam Ikan Patin
- Siapkan bahan. Lumuri ikan yg sudah dibersihkan dg air jeruk nipis. Sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus dg 2 sdm minyak goreng..
- Panaskan sisa 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum. Setelah itu, masukkan air, biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan ikan, tunggu mendidih. Kemudian, masukkan sayuran, dan sebagian tomat. Beri garam, gula, penyedap dan air asam jawa. Koreksi rasa. Sesuaikan lidah masing² ya bunda. Masak hingga sayuran matang. Siap dihidangkan dengan sisa irisan tomat yg tidak dimasak tadi..
Cara tersebut sangatlah mudah, jadi dapat dicoba dirumah. Sayur asam dari daerah Aceh dikenal dengan nama sayur asam sunti. Bahkan bahan baku dari pembuatannya cukup berbeda dengan sayur Resep sayur asem khas dari Kalimantan, tepatnya Kalimantan Selatan, ada tambahan terung asam (asam rimbang), kunyit, dan kepala ikan patin. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan.