Mau membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Nasi ayam Semarang . Nasi ayam Semarang mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Nasi ayam Semarang awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Nasi ayam menyajikan cita rasa gurih yang cukup pekat karena disiram kuah opor.
Pasti rugi deh kalau ke Semarang kalian nggak icip kuliner nasi ayam ini.
Sekilas, nasi ayam Semarang memang menyerupai nasi liwet Solo, namun nasi ayam Semarang disajikan menggunakan sate telur puyuh, usus dan teh hangat sebagai menu pelengkapnya.
Anda dapat membuat Nasi ayam Semarang menggunakan 47 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Nasi ayam Semarang yang benar.
Bahan-bahan Nasi ayam Semarang
- Siapkan untuk Bahan nasi gurih.
- Anda Membutuhkan 2 cup untuk nasi (sekitar 1/4 kg).
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun pandan.
- Siapkan untuk Air secukupnya untuk masak nasi.
- Siapkan 1/2 gelas untuk santan.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu opor ayam tahu telur.
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam potong2.
- Anda perlu 2 butir untuk telur ayam.
- Siapkan 2 buah untuk tahu kuning potong dua.
- Anda Membutuhkan 1 gelas untuk santan.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu 1 batang untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 sdt untuk bawang goreng.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk jintan bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe bakar.
- Siapkan 1 cm untuk kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
- Siapkan untuk Bumbu sambel goreng jipang :.
- Anda perlu 2 buah untuk jipang / waluh kira2 1/4kg.
- Siapkan 6 siung untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 6 pcs untuk Cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 ruas untuk Lengkuas geprek.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula merah.
- Anda perlu 10 pcs untuk cabe rawit.
- Anda perlu 150 ml untuk santan.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu untuk Sate jeroan.
- Anda Membutuhkan 4 pasang untuk hati ampela ayam.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 1 iris untuk jahe.
Nasi ayam khas Semarang adalah makanan dengan isi berupa nasi liwet, telur rebus, dan suwiran ayam yang diberi kuah opor serta tambahan sambal goreng jipan. Udah lama penasaran sama nasi ayam semarang mbakyu ini, tapi baru sempat mampir. Ternyata kalo weekdays cuma jual soto ayam aja, tapi kalo weekend jual nasi goreng babat. Kuliner nasi ayam ini cukup mudah ditemukan di Semarang pada malam hari.
Cara Membuat Nasi ayam Semarang
- Nasi gurih : Campur semua bahan kedalam rice cooker. Tambahkan air sesuai ukuran masak nasi di rice cooker seperti biasa. Masak hingga matang. Cetak dipiring saji. Taburi bawang goreng..
- Membuat opor ayam : Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit hingga harum lalu masukkan ayam potong. Aduk rata. Beri jintan, garam, gula, merica. Aduk hingga harum..
- Beri air secukupnya dan santan. Aduk rata..
- Masukkan tahu & telur rebus. Aduk2 hingga bumbu meresap..
- Membuat sambal goreng jipang : iris2 jipang/ waluh seukuran korek api. Remas2 dengan garam untuk membuang getah & melembutkan. Lalu cuci bersih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukkan daun salam..
- Beri air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan jipang/waluh. Aduk rata hingga matang. Beri santan. Kecilkan api. Aduk2 agar santan tidak pecah..
- Koreksi rasa & matikan api sesudah bumbu terserap..
- Membuat Sate jeroan ayam : rebus semua bahan hingga bumbu terserap & air menyusut. Tata di tusukan sate..
- Sajikan dengan kerupuk.
Biasa dujual di pusat kuliner, hingga tenda sederhana pinggir jalan. Salah satu yang tersohor adalah Nasi Ayam Bu.. Mendengar kata nasi ayam, bukan berarti nasi dan ayam goreng seperti biasa. Nasi ayam yang dimaksud di sini adalah kuliner khas Semarang yang mirip seperti nasi liwet dengan sayur berkuah. Salah satunya adalah nasi ayam Semaran.