Mau membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda . 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung.
Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan Perbedaannya jika opor yang lain menggunakan ayam biasa kalau opor ini menggunakan opor ayam kampung pilihan.
Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.
Anda dapat memasak 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda menggunakan 20 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda yang baik.
Bahan-bahan 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung Babon potong jadi 12 (lengkap ati ampela).
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh geprek.
- Anda perlu 6 untuk daun jeruk (buang batang tengahnya).
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk jahe memarkan.
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas memarkan.
- Anda perlu 1 buah untuk kelapa yang tua (diparut).
- Siapkan untuk Asam sedikit (pengganti blimbing wuluh kalo tidak ada).
- Anda Membutuhkan untuk Bawang merah Goreng (untuk taburan).
- Anda perlu untuk Bawang putih goreng (untuk taburan).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Ulek :.
- Anda perlu 6 untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 12 untuk Bawang putih.
- Anda perlu 3 ruas untuk kunyit bakar.
- Siapkan 3 ruas untuk kencur.
- Anda Membutuhkan untuk Ketumbar butir secukupnya(sangrai).
- Anda perlu secukupnya untuk Merica Butiran.
- Anda Membutuhkan 9 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula pasir.
Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat.
Cara Membuat 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Siapkan semua bumbu dan bahan.
- Rebus ayam sampai empuk.
- Haluskan Bumbu Ulek.
- Masukkan bumbu ulek dan bahan lainnya (sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,jahe) kedalam panci yang sudah ada rebusan ayam nya.
- Peras kelapa yang sudah diparut,perasan pertama santan disisihkan dulu..
- Peras kelapa lagi diatas panci yang ada ayamnya bagian bawah gunakan penyaring kelapa, peras kelapa sampai ayam terendam kuah santannya.
- Santannya terus diaduk supaya tidak pecah,lalu masukkan perasan santan yang disisihkan tadi pada saat opor mau matang,tetap diaduk perlahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan asemnya aduk sebentar lagi lalu diamkan sampai matang masukkan gula pasir secukupnya aduk rata. Setelah matang taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan mantap matikan api angkat dan sajikan..
Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal. Temen nya menu ini adalah sambel goreng ati puyuh. Informasi seoutar peternakan ayam kampung dan pendukunganya. Mulai dari gulai ayam, tumis ayam, opor ayam, ayam kecap manis, dan masih banyak lagi. Salah satu resep olahan ayam yang cukup populer adalah resep ayam ungkep bumbu kuning.