Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Opor Ayam Kampung . Opor Ayam Kampung sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Opor Ayam Kampung lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 22 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu 3 buah untuk tahu, potong segitiga, goreng, sisihkan.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk Laos.
- Anda perlu 1/4 buah untuk bawang bombay, iris biasa.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan secukupnya untuk Santan.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula merah.
- Siapkan secukupnya untuk Kecap.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Gula.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya untuk Bawang goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus (disangrai).
- Siapkan 9 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe keriting.
- Siapkan 2 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Siapkan 1 sdt untuk lada putih.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk kunyit bubuk (kehabisan kunyit).
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Langkah-langkah Opor Ayam Kampung
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan laos, bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk. Aduk & tumis hingga wangi.
- Masukkan gula merah dan air secukupnya.
- Masukkan ayam kampung, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
- Ungkep hingga ayam matang & air agak menyusut.
- Masukkan tahu yang telah digoreng.
- Masukkan santan & kecap.
- Aduk rata & masak hingga kuah agak mengental.
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng.
Cara Memasak Opor Ayam - Opor ayam biasanya identik dengan momen special hari raya terutama lebaran idul fitri. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.