Mau membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Suwir Kondangan . Ayam Suwir Kondangan sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Suwir Kondangan umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Ayam Suwir Kondangan menggunakan 19 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Ayam Suwir Kondangan yang benar.
Bahan-bahan Ayam Suwir Kondangan
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging ayam.
- Anda perlu 1 buah untuk jeruk lemon/nipis, untuk mencuci ayam.
- Siapkan 2 batang untuk serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 500 ml untuk santan kekentalan sedang (saya 65ml santan kara + air).
- Siapkan 1 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 1 sdm untuk kecap asin.
- Siapkan 1 sdt untuk garam, atau sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk limau.
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 5 buah untuk cabe rawit merah.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
Langkah-langkah Ayam Suwir Kondangan
- Potong ayam lalu cuci dan beri air perasan jeruk lemon, lalu diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali dan beri 1/2 sdm garam, lalu aduk rata, kemudian goreng hingga matang tapi tidak terlalu kering, lalu suwir-suwir daging ayamnya..
- Siapkan bumbu-bumbunya, lalu goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe, goreng hingga lalu kemudian haluskan bumbu tersebut..
- Kemudian tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga wangi, kemudian beri santan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih, lalu masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata..
- Lalu masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir, aduk rata, jika air sudah menyusut beri garam dan gula pasir..
- Masak hingga air habis dan jangan lupa dicicipi, lalu sesaat sebelum diangkat tambahkan air perasan jeruk limau aduk rata, kemudian angkat dan sajikan kepiring..