Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Pepes Patin (khas Lampung) . Pepes Patin (khas Lampung) sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Pepes Patin (khas Lampung) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan.
Pindang ikan patin adalah masakan khas palembang dari bahan utama ikan patin segar yang diolah dan dimasakn bersama dengan bumbu dan rempah Jadi jangan khawatir dan ragu untuk menyajikan masakan pindang ikan patin khas palembang ini.
Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi.
Anda dapat memasak Pepes Patin (khas Lampung) menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Pepes Patin (khas Lampung) yang benar.
Bahan-bahan Pepes Patin (khas Lampung)
- Anda perlu 500 gr untuk ikan patin.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar butir.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1,5 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Iris :.
- Anda perlu 4 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda perlu 4 batang untuk serai.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat.
- Siapkan Secukupnya untuk daun salam.
- Siapkan Secukupnya untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk cabe (bisa skip).
- Anda perlu Secukupnya untuk daun pisang.
- Anda perlu 1 mangkok untuk daun kemangi.
- Siapkan 2 buah untuk tomat, potong-potong.
Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi. Liburan ke Lampung tidak lengkap jika belum mencicipi makanan khas lampung yang legendaris. Pondok Makan Dapur Tatu menyajikan kuliner khas Lampung terkhusus kuliner pindang baung. Hidangan yang paling wajib disajikan adalah pindang iga sapi, pindang patin dan juga pindang simba.
Langkah-langkah Pepes Patin (khas Lampung)
- Siapkan bahan bumbu halus, lalu haluskan (saya pakai Chopper).
- Bersihkan ikan.
- Pindahkan bumbu halus ke dalam baskom, tambahkan garam dan gula pasir. Lalu masukkan ikan yang sudah di bersihkan, aduk menyatu dengan bumbu.
- Siapkan bahan bumbu iris.
- Siapkan daun pisang yang sudah di sobek sesuai selera. Letakkan bumbu iris secukupnya di atas daun, kemudian taruh ikan diatasnya, tambahkan daun kemangi serta tomat potong dan cabe rawit utuh.
- Lipat daun kemudian sematkan ujung-ujungnya. Lakukan sampai ikan habis.
- Gunting ujung-ujung daunnya agar rapih. Kukus pada panci yang sudah di panaskan sebelumnya. Saya kukus 40menit. Setelah itu ambil per bungkus pepesnya, bakar diatas grill.
Ngomongin makanan khas Palembang, pasti yang diingat pempek. Eits, tapi masih ada banyak kuliner lain, lho. Nggak kalah populer dari pempek, pindang patin ini juga jadi kuliner primadona khas Palembang. Namanya adalah pepes tempoyak ikan patin, masakan khas nusantara ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat lezat. Selain itu, ikan patin juga mengandung protein lebih banyak dibanding dengan ikan tawar lainnya.