Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Pepes Patin (khas Lampung) . Pepes Patin (khas Lampung) semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Pepes Patin (khas Lampung) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Pepes Patin (khas Lampung) menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Pepes Patin (khas Lampung) yang benar.
Bahan-bahan Pepes Patin (khas Lampung)
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk ikan patin.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda perlu 10 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar butir.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1,5 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Iris :.
- Siapkan 4 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk daun bawang.
- Siapkan 4 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk daun salam.
- Anda perlu Secukupnya untuk daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya untuk cabe (bisa skip).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk daun pisang.
- Anda perlu 1 mangkok untuk daun kemangi.
- Anda perlu 2 buah untuk tomat, potong-potong.
Langkah-langkah Pepes Patin (khas Lampung)
- Siapkan bahan bumbu halus, lalu haluskan (saya pakai Chopper).
- Bersihkan ikan.
- Pindahkan bumbu halus ke dalam baskom, tambahkan garam dan gula pasir. Lalu masukkan ikan yang sudah di bersihkan, aduk menyatu dengan bumbu.
- Siapkan bahan bumbu iris.
- Siapkan daun pisang yang sudah di sobek sesuai selera. Letakkan bumbu iris secukupnya di atas daun, kemudian taruh ikan diatasnya, tambahkan daun kemangi serta tomat potong dan cabe rawit utuh.
- Lipat daun kemudian sematkan ujung-ujungnya. Lakukan sampai ikan habis.
- Gunting ujung-ujung daunnya agar rapih. Kukus pada panci yang sudah di panaskan sebelumnya. Saya kukus 40menit. Setelah itu ambil per bungkus pepesnya, bakar diatas grill.