Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ikan kuah kuning khas papua . Ikan kuah kuning khas papua semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Ikan kuah kuning khas papua awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Ikan yang biasanya dimasak kuah kuning adalah ikan tongkol atau tuna, atau bisa diganti sesuai selera.
Berikut ini resep ikan kuah kuning khas Papua yang bisa dijadikan salah satu menu untuk buka puasa.
Menu makanan khas papua selain ikan bakar manokwari, ada juga salah satu makanan yang tak kalah populernya yaitu papeda ikan kuah.
Anda dapat memasak Ikan kuah kuning khas papua menggunakan 22 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Ikan kuah kuning khas papua yang baik.
Bahan-bahan Ikan kuah kuning khas papua
- Siapkan 2 ekor untuk ikan.
- Siapkan 2 ikat untuk daun kemangi.
- Anda perlu 6 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 2 batang untuk sereh.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun pandan.
- Anda Membutuhkan untuk Cabe besar 1 buah iris serong.
- Siapkan untuk Belimbing wuluh 5 buah potong potong.
- Anda perlu 1 buah untuk Jeruk nipis.
- Anda perlu untuk Tomat 2 buah iris.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 4 buah untuk cabe keriting opsional.
- Siapkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe rawit.
- Siapkan 3 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk Lada, garam, penyedap, gula merah secukup nya.
- Siapkan untuk Air secukup nya.
Membuat kuah ikan kuning : Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, aduk hingga aromanya tercium wangi dan sedap sampai matang. Pemanfaatan Sagu Makanan Khas Papua Jadi "Papeda Gulung". Sampai sekarang pemanfaatan Sagu di Indonesia dan Papua masih cukup terbatas. Selanjutnya papeda dituangkan ke piring dan diberi kuah ikan kuning.
Langkah-langkah Ikan kuah kuning khas papua
- Cuci bersi ikan potong sesuai selera,potong jeruk nipis ambil sebagian remas pada ikan kemudian tambahkan 1 sdt garam aduk aduk biar rata sisihkan.
- Blender bumbu halus sisihkan.
- Panaskan wajan tuang minyak masukan sereh dan lengkuas yang sudah di geprek tambahkan daun jeruk daun salam daun kunyit dan daun pandan aduk masukan bumbu halus tumis hingga bumbu harum.
- Tambahkan air secukup nya biarkan mendidih setelah mendidi masukan ikan aduk rata tutup biarkan masak.
- Setelah matang tambahkan garam, lada, gula merah, penyedap secukup nya aduk rata tambahkan perasan jeruk nipis cabe yang sudah di rajang belimbing dan terakir daun kemangi aduk matikan kompor jangan lupa cek rasa nya ya.
Kalau kamu penasaran sama rasanya, papeda ini sebenarnya sama sekali nggak. Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat. Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal Sudah banyak yang nyoba mulai dari Medan sampai Papua. Resep dari saudara kita di Maluku ini Hallo Ashari. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha.