Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Opor Ayam Kampung . Opor Ayam Kampung mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Opor Ayam Kampung awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi.
Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kelapa parut untuk santan (500 ml kental, 500 ml encer).
- Anda perlu 2 sdm untuk bawang goreng lebih banyak lebih enak.
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk minyak goreng untuk mengsanrai bumbu halus.
- Anda perlu untuk Bahan dihaluskan.
- Anda Membutuhkan 12 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Tumbar.
- Anda perlu 4 biji untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu untuk Penyedap rasa secukupnya. bisa diskip jika tdk berkenan.
- Siapkan 1 sdt untuk bubuk merica.
- Siapkan untuk Bahan yg ikut disangrai bersama bahan yg dihaluskan.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Langkah-langkah Opor Ayam Kampung
- Cuci bersih ayam kampung yg sudah dipotong-potong. Lalu rebus dg 1 liter air selama +- 30 menit hingga air kaldu tersisa sekitar 500 s.d 700 ml.
- Sangrai Bumbu yg sudah dihaluskan bersama bahan lainnya hingga harum. Lalu tuang ke rebusan ayam.
- Tambahkan santan ke dalam rebusan ayam dan bumbu. Rebus kembali hingga mendidih..
- Icip rasanya dan jika kurang tambahkan garam/gula sesuai selera. Hidangkan bersama Lontong/ketupat serta sambal goreng, taburkan bawang goreng. Selamat menikmati.
Cara Memasak Opor Ayam - Opor ayam biasanya identik dengan momen special hari raya terutama lebaran idul fitri. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.