Mau membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Opor Ayam Kampung Empuk . Opor Ayam Kampung Empuk patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Opor Ayam Kampung Empuk awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Opor Ayam bisa menggunakan ayam potong maupun ayam kampung.
Nah jika menggunakan bahan ayam kampung tentu rasa Opor Ayam akan semakin istimewa.
Namun kadangkala, memasak ayam kampung akan lebih lama soalnya jika memasaknya kurang tepat hasilnya akan alot alias tidak empuk.
Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung Empuk menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Opor Ayam Kampung Empuk yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung Empuk
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung muda potong 4 bagian.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 buah untuk serai, geprek.
- Anda perlu 3 cm untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental.
- Siapkan 750 ml untuk santan encer.
- Siapkan 1 sdm untuk air asam jawa.
- Siapkan 1 sdm untuk gula merah sisir.
- Siapkan 3 sdm untuk minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk garam.
- Anda perlu untuk kaldu ayam bubuk.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 6 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
- Siapkan 1.5 cm untuk kunyit (aku skip).
Bila ibu-ibu ingin memasak ayam kecap atau ayam goreng dan lain sebagainya, gunakan beberapa ruas jahe untuk memasaknya terlebih dahulu sebelum diolah. Resep Opor Ayam Kampung opor ayam kampung empuk. Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan. Walaupun memang ada ayam arab, ayam potong, ayam cemani atau ayam kampung.
Cara Membuat Opor Ayam Kampung Empuk
- Cuci bersih ayam, kukus/ rebus sampai setengah matang agar bau amis hilang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, salam, lengkuas dan daun jeruk. Masukan ayam.
- Lalu masukan santan encer, masak sampai mendidih dan ayam lebih lunak (tutup kuali dgn tutup panci). Lalu masukan santan kental biarkan kembali mendidih..
- Silahkan cek ayam apakah sudah empuk, bila kurang empuk tambahkan sedikit air panas mendidih kedalam kuali..
- Masukan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Test rasa. Bila sudah pas, angkat dan taburi dengan bawang goreng.
Sudah menjadi rahasia ibu ibu kalau mau enak ya menggunakan ayam. Namun tidak masalah jika ayam kampungnya akan dibuat soto, sop ayam, atau kaldu, asal perhatikan lama merebusnya, ya. Kalau terlalu lama, daging ayam malah jadi hancur. Masukkan air dalam panci dan didihkan. Rendam ayam kampung yang sudah dipotong lebih kecil.