Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Opor Ayam Telor Puyuh Tahu . Opor Ayam Telor Puyuh Tahu mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Opor Ayam Telor Puyuh Tahu biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Biasanya dikombinasikan dengan ayam, ceker, tahu atau kentang untuk menambah selera.
Perpaduan berbagai macam rempah, seperti kemiri, ketumbar, lengkuas dan lainnya membuat resep.
Indonesian main dish Opor Ayam, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Anda dapat membuat Opor Ayam Telor Puyuh Tahu menggunakan 17 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor Ayam Telor Puyuh Tahu yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Telor Puyuh Tahu
- Siapkan 1/4 kg untuk ayam (me dada).
- Siapkan 15 bh untuk telur puyuh.
- Anda perlu 1 bh untuk tahu kotak (uk. agak besar).
- Anda perlu 1 sachet untuk kara 65ml.
- Anda perlu 1 batang untuk serai, belah memarkan.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 7 butir untuk bawang merah, iris tipis/rajang.
- Anda perlu 8 bh untuk cabe rawit utuh (bs skip).
- Siapkan untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu seujung sdt untuk jintan.
- Siapkan 1 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 1/2 cm untuk kencur.
- Siapkan secukupnya untuk garam, gula, sasa, kaldu bubuk.
Baik telur ayam maupun telur puyuh adalah sumber protein hewani yang sama-sama lengkap gizinya. Tapi, kira-kira mana yang lebih sehat, ya? Ya, telur ayam punya warna cangkang yang kecokelatan, sementara telur puyuh cenderung berwarna putih dengan bercak-bercak hitam di cangkangnya. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Langkah-langkah Opor Ayam Telor Puyuh Tahu
- Potong2 ayam, cuci bersih lalu rebus hingga matang.
- Rebus telor puyuh hingga matang, kupas kulitnya.
- Cuci tahu, potong2 kotak, lalu goreng hingga matang.
- Tumis bawang merah sampai harum dan matang, masukkan bumbu halus lainnya, masukkan juga daun salam, jeruk dan serai, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, telur, tahu, tambahkan sedikit kaldu/air rebusan ayam. masukkan juga sedikit santan, tambahkan garam, gula, sasa, dan kaldu bubuk. aduk2 rata, biarkan agar bumbu2 meresap ke tahu ayam dan telor (masukkan juga cabe rawit utuh bila pakai).
- Klo air bumbu2 sudah meresap dan menyusut, baru masukkan air dan semua santan utk kuah (terserah mau seberapa banyak) masak smpai mendidih, koreksi rasa. selesai, sajikan.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Mungkin kita sudah terbiasa mengonsumsi opor ayam, tapi apakah Anda sudah tahu apa saja bahan-bahan dan cara pembuatannya. Di samping itu kita bisa berkreasi untuk membuatnya semakin spesial dengan menambahkan lauk pauk yang kita suka seperti misalnya telur, hati ampela ataupun. Untuk analisa usaha telur puyuh ini sudah saya tulis dalam artikel di bawah ini.