Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Opor Ayam Kampung . Opor Ayam Kampung sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Opor Ayam Kampung awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Opor Ayam Kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Siapkan 1/2 ekor untuk ayam kampung, potong lalu cuci dan bersihkan.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe, geprek.
- Siapkan 1 batang untuk serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda perlu 1 bks untuk santan sachet (saya pakai merk Kara).
- Anda perlu 250 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk merica.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Cara Membuat Opor Ayam Kampung
- Setelah semua bahan siap, masukkan minyak ke dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu.
- Setelah bumbu halus harum, masukkan bumbu daun. Lalu tumis kembali.
- Setelah bumbu harum dan layu, masukkan ayam. Lalu bolak-balikkan sampai tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan air ke dalam wajan. Tambahkan gula, garam, juga kaldu jamur. Bolak balikkan ayam agar bumbu tercampur. Kemudian tutup panci dan agar ayam cepat empuk. Setelah empuk, tambahkan santan. Masak sebentar kira2 5 menit. Koreksi rasa dan matikan kompor.
- Opor ayam kampung siap disajikan.
Cara Memasak Opor Ayam - Opor ayam biasanya identik dengan momen special hari raya terutama lebaran idul fitri. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.