Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Opor ayam kampung . Opor ayam kampung seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Opor ayam kampung awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama.
Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi.
Anda dapat membuat Opor ayam kampung menggunakan 19 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor ayam kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor ayam kampung
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung (1 kg) tanpa jeroan.
- Anda perlu 1/2 butir untuk jeruk lemon.
- Siapkan 400 ml untuk air.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk lada putih bubuk.
- Anda perlu untuk Bahan dan bumbu lainnya.
- Anda perlu 3 cm untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu 1 untuk sereh geprek.
- Anda perlu 3 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk daun jeruk purut.
- Siapkan 9 untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk biji pala bubuk.
- Anda Membutuhkan Sejempol untuk gula jawa.
- Anda Membutuhkan 80 ml untuk santan instan.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk kaldu jamur.
- Siapkan 3/4 sdt untuk garam.
Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning. Seperti namanya, menu ini menggunakan kunyit sebagai pewarna yang. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Langkah-langkah Opor ayam kampung
- 1 ekor ayam potong jadi 8, cuci bersih, kucuri perasan jeruk lemon, diamkan selama 20 menit, cuci bersih kembali.
- Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk dan merica bubuk) hingga halus.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, sereh, biji pala, cengkeh dan gula jawa hingga harum, masukkan ayam, aduk-aduk hingga semua permukaan potongan ayam terlumuri bumbu, diamkan (ungkep) selama 20 menit, tambahkan air, tunggu hingga masak, tambahkan santan instan, tunggu masak, tambahkan kaldu jamur, garam, test rasa, apabila sesuai, kecilkan api, diamkan selama 20 menit, selesai—> siap disajikan.
Cara Memasak Opor Ayam - Opor ayam biasanya identik dengan momen special hari raya terutama lebaran idul fitri. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.