Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Soto Ayam Seger . Soto Ayam Seger patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Soto Ayam Seger biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Soto Ayam Seger menggunakan 30 bahan dan 3 step by step. Begini cara membuat Soto Ayam Seger yang benar.
Bahan-bahan Soto Ayam Seger
- Siapkan 250 gr untuk dada ayam.
- Anda perlu Secukupnya untuk air untuk rebusan pertama.
- Anda Membutuhkan 1.2 liter untuk air/sesuaikan selera untuk rebusan selanjutnya.
- Anda Membutuhkan untuk takaran air bisa disesuaikan selera.
- Siapkan secukupnya untuk garam, gula.
- Anda perlu secukupnya untuk minyak sayur untuk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk 🍲 Rempah daun :.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai, memarkan.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk lengkuas, memarkan.
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1.5 ruas jari untuk kunyit tua, bakar.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri, sangrai/goreng.
- Anda perlu 1 sdt untuk peres merica butir.
- Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk 🍲 Pelengkap :.
- Anda perlu secukupnya untuk toge.
- Anda perlu secukupnya untuk kol, iris tipis.
- Anda perlu 2 bungkus untuk soun, rebus sampai matang, tiriskan, sisihkan.
- Siapkan 2 butir untuk telur ayam rebus.
- Siapkan 2 buah untuk tomat merah, potong-potong.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang, iris halus.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk seledri, iris halus.
- Anda perlu secukupnya untuk bawang goreng.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk sambal rawit.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk jeruk kunci.
Cara Membuat Soto Ayam Seger
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun....
- Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir..
- Penyajian : tata soun, irisan kol, toge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk kunci, kerupuk dan nasi hangat.....